| Año de publicación | Título | Autor(es) |
| 2024 | Elaboração de salsicha de tilápia. | TORREZAN, R.  ; FREITAS, S. J. DE; SANTOS, D. A. DOS; FURTADO, A. A. L. |
| 2009 | Elaboração de snacks de milho e de farinha da torta semi-desengordurada de gergelim. | TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; FIRMINO, P. de T.; NASCIMENTO, E. M. da G. C. do |
| 2012 | Elaboração de snacks de terceira geração a base de arroz e soro de leite. | CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; GALDEANO, M. C.; LIMA, R. F. M. de |
| 2003 | Elaboração de snacks e farinha instantânea de amaranto/arroz. | ASCHERI, J. L. R.; MENDONÇA, X. M. F. D.; NASCIMENTO, R. E.; CARVALHO, C. W. P. de; DELLA MODESTA, R. C.; SPEHAR, C. R. |
| 2003 | Elaboração de snacks e farinha instantânea de amaranto/milho. | ASCHERI, J. L. R.; MENDONÇA, X. M. F. D.; NASCIMENTO, R. E.; CARVALHO, C. W. P. de; DELLA MODESTA, R. C.; SPEHAR, C. R. |
| 2020 | Empanado de tilápia. | TORREZAN, R.; REIS, C. C. de O. P. B. dos; SANTOS, D. A. dos; SÁ, D. de G. C. F. de; FURTADO, A. A. L. |
| 2008 | Espaguete de pupunha: nova opção de comercialização de palmito minimamente processado. | FREITAS, D. de G. C.; DELIZA, R.; SOARES, A. G. |
| 2003 | Estabelecimento de condições adequadas para obtenção de "leite" de soja integral. | TORREZAN, R.; FELBERG, I.; CABRAL, L. C. |
| 2000 | Esterilização de suco de abacaxi por microfiltração. | CARNEIRO, L. C.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C. |
| 2006 | Estimando o threshold de detecção para defeitos da bebida de café. | DELIZA, R.; GONÇALVES, A. M. de O.; FARAH, A.; TEIXEIRA, A. A.; BARROS, P. R. S. |
| 2011 | Estudo comparativo do padrão de identidade e da atividade proteolítica do pescado oriundo de híbridos de Cachara e Pintado. | STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; LOBO, C. M. de O.; CARDOSO, D. de O.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L. |
| 1982 | Estudo de soja frita com diferentes sabores. | DELLA MODESTA, R. C.; CABRAL, L. C. |
| 2010 | Exame de factibilidade, análise de viabilidade e estudo de impactabilidade: as facetas da avaliação de inovação. | CRIBB, A. Y. |
| 2012 | Extração de proteínas do fruto e da folha do morangueiro e preparo da amostra para aplicação em eletroforese SDS-PAGE. | MELLINGER-SILVA, C.; STEPHAN, M. P.; SANTOS, A. A. dos; AZEVEDO, T. de L.; FONSECA, M. J. de O.; CAMPOS, R. da S. |
| 2006 | Extração dos óleos de café verde e da borra com etanol comercial. | LAGO, R. C. A.; FREITAS, S. P. |
| 1990 | Extração e purificação de edulcorantes de stevia rebaudiana. | CASCON, S. C.; BITTENCOURT, A. M.; PHILIP, T. |
| 2016 | Farinha de jabuticaba para uso como corante natural. | SANTIAGO, M. C. P. de A.; NOGUEIRA, R. I.; BORGUINI, R. G.; PONTES, S. M.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O. |
| 2008 | Ferramentas moleculares para garantir a qualidade de alimentos produzidos à base de mamão. | OLIVEIRA, E. M. M.; PERON, F. N.; MATOS, A.; BARROS, N. E. F. de; FONSECA, M. J. de O.; FREITAS-SILVA, O. |
| 2002 | Fumonisinas em milho: um risco à saúde humana e animal. | FARIAS, A. X. de; ROCHA, E. S. da; COSTA, P. P. |
| 1998 | Geléia de maracujá. | TORREZAN, R.; PONTES, S. M. |
