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Title: Estudo comparativo do padrão de identidade e da atividade proteolítica do pescado oriundo de híbridos de Cachara e Pintado.
Authors: STEPHAN, M. P.
AZEVEDO, T. de L.
LOBO, C. M. de O.
CARDOSO, D. de O.
TORREZAN, R.
FURTADO, A. A. L.
Affiliation: MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CÁTIA MARIA DE OLIVEIRA LOBO, UFF; DANIELLE DE OLIVEIRA CARDOSO, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA.
Date Issued: 2011
Citation: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011.
Pages: 4 p.
Thesagro: Peixe
Processamento
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 181).
ISSN: 0103-5231
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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