| Año de publicación | Título | Autor(es) |
| 2006 | Aceitabilidade da carne de rã desfiada em conserva. | FURTADO, A. A. L.  ; DELLA MODESTA, R. C. |
| 2010 | Aceitabilidade do patê de tilápia. | FURTADO, A. A. L.; RESENDE, A. L. da S. S.; FREITAS, D. de G. C. |
| 2013 | Aceitação de uvas passas brasileiras e suas características sensoriais segundo a percepção do consumidor. | FREITAS, D. de G. C.; MACHADO, J. A.; MATTOS, C. T. G. B.; NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; SOUZA, R. T. de; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S. |
| 2010 | Açaí clarificado por microfiltração. | MATTA, V. M. da; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; DONÂNGELO, C. M. |
| 2008 | Adaptação de metodologia para pesquisa exploratória em estudos do consumidor: percepções sobre suco de manga obtido por alta pressão hidrostática e suco comercial. | DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. |
| 2006 | Adaptação de método de extração e caracterização das proteínas extraídas de presunto submetido à alta pressão. | STEPHAN, M. P.; SLONGO, A. P.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. |
| 2007 | Adaptação de método de extração e caracterização de proteínas em bactéria de importância para a indústria alimentícia. | STEPHAN, M. P.; TEIXEIRA, K. R. dos S. |
| 2010 | Adaptação de um método por cromatografia líquida de alta eficiência para análise de antocianinas em suco de açaí (Euterpe oleraceae Mart.). | SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; OIANO NETO, J.; PACHECO, S.; ROSA, J. S. da |
| 2006 | Adequação de metodologia para detecção de proteínas em casca do mamão verde utilizando eletroforese (SDS-PAGE). | STEPHAN, M. P.; OLIVEIRA, E. M. M. de; CASTRO, I. M. de; COSTA, R. B. M.; FONSECA, M. J. de O. |
| 2007 | Ajuste de metodologia para obtenção de padrão de identidade (SDS-PAGE) de presunto de peru submetido à alta pressão. | STEPHAN, M. P.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MATHIAS, S. P. |
| 2007 | Ajuste metodológico para triagem de atividade proteásica em leite desnatado e integral. | STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. C. de |
| 2013 | Análise de aflatoxinas B1, G1, B2 e G2 em castanha-do-brasil, milho e amendoim utilizando derivatização pós-coluna no sistema cromatográfico CLAE/ Kobra-Cell®/DFL. | CASTRO, I. M. de; ANJOS, M. R. dos; TEIXEIRA, A. da S. |
| 2014 | Análise de contaminante em suco de maçã: quantificação de patulina por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE/UV-DAD). | CASTRO, I. M. de; SOUSA, D. B. de; TEIXEIRA, A. da S.; ANJOS, M. R. dos; SOUZA, M. de L. M. de |
| 2018 | Análise Simultânea de Carotenos e Tococromanóis por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. | ANTONIASSI, R.; PACHECO, S.; MACHADO, A. F. de F.; WILHELM, A. E.; GUEDES, A. M. M.; BIZZO, H. R.; GODOY, R. L. de O. |
| 2010 | Aplicação da PCR na identificação de Enterococcus faecium e Enterococcus faecalis em queijos artesanais. | SOARES, C. M.; KABUKI, D. Y.; KUAYE, A. Y. |
| 1982 | Aproveitamento de carotenos em óleo essencial de tangerina cravo. | CASCON, S. C. |
| 1999 | Aspectos agronômicos e óleo essencial de capim limão (Cymbopogon citratus stapf) cultivado em Nova Friburgo (RJ). | GODOY, R. L. O.; LOPES, D.; KOKETSU, M.; GONÇALVES, S. L.; SILVA, V. V.; FERREIRA, J. C. B.; OLIVEIRA, A. M. |
| 2016 | Atenção visual e detecção de mudanças em rótulos de alimentos funcionais. | DELIZA, R.; OLIVEIRA, D. R. C. de; ROSENTHAL, A.; GIMÉNEZ, A.; ARES, G. |
| 2000 | Aumento da vida de prateleira de goiaba utilizando tratamento com radiação ionizante. | AVILA, S. F.; JESUS, E. F. de; SOARES, A. G.; FREIRE JÚNIOR, M. |
| 2017 | Automação de planilhas eletrônicas para o cálculo de índices de retenção na análise de óleos essenciais. | GAMA, P. E.; BARBOZA, E. G.; SANTOS, M. C. da S.; BIZZO, H. R. |
