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Title: Aceitação de uvas passas brasileiras e suas características sensoriais segundo a percepção do consumidor.
Authors: FREITAS, D. de G. C.
MACHADO, J. A.
MATTOS, C. T. G. B.
NOGUEIRA, R. I.
CORNEJO, F. E. P.
SOUZA, R. T. de
MAIA, J. D. G.
RITSCHEL, P. S.
Affiliation: DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; JESSICA APARECIDA MACHADO, UNIRIO; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; REGINALDO TEODORO DE SOUZA, CNPUV; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.
Date Issued: 2013
Citation: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.
Pages: 5 p.
Description: Visando identificar as mais promissoras cultivares para elaboração de uvas passas, o objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação sensorial das uvas passas, levando em consideração a percepção de consumidores do produto.
Thesagro: Uva
Passa
Keywords: Avaliação sensorial
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 192).
ISSN: 0103-5231
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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