Título:	Aumento da vida de prateleira de goiaba utilizando tratamento com radiação ionizante.
Autoria:	AVILA, S. F. JESUS, E. F. de SOARES, A. G. FREIRE JUNIOR, M.
Afiliação:	SELMA FRANCISCA AVILA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO EDGARD FRANCISCO DE JESUS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIO ANTONIO GOMES SOARES, CTAA MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA.
Ano de publicação:	2000
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.
Páginas:	6 p.
Conteúdo:	Os resultados indicaram que as amostras tratadas com 100Gy e 200Gy apresentaram maior contaminação pela presença de dois gêneros de fungos filamentosos: Fusarium e Colletotrichum, provenientes do campo e responsáveis pela deterioração de vários frutos durante o armazenamento. As amostras com 400Gy apresentaram textura bastante alterada, com amolecimento da casca e da polpa, deixando o produto com aspecto indesejável. As amostras irradiadas com 300Gy foram as que melhor se apresentaram.
Thesagro:	Goiaba Radiação Ionizante Vida de Prateleira
Série:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 38).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)