| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 1999 | Aproveitamento de cascas de banana para a produção de farinha. | TORREZAN, R.  ; FREIRE JÚNIOR, M.; CORRÊA, T. B. S. |
| 2009 | Desenvolvimento de metodologia para detecção simultânea de organismo geneticamente modificado e de patógenos em extrato hidrossolúvel de soja. | MATOS, A.; OLIVEIRA, E. M. M.; TORREZAN, R.; PENTEADO, A. L. |
| 2012 | Desenvolvimento de metodologia para detecção simultânea de organismo geneticamente modificado e de patógenos em extrato hidrossolúvel de soja. | MATOS, A.; OLIVEIRA, E. M. M.; TORREZAN, R.; PENTEADO, A. L. |
| 2012 | Dicas para os futuros empreendedores na área de alimentos. | TORREZAN, R. |
| 2003 | Estabelecimento de condições adequadas para obtenção de "leite" de soja integral. | TORREZAN, R.; FELBERG, I.; CABRAL, L. C. |
| 2011 | Estudo comparativo do padrão de identidade e da atividade proteolítica do pescado oriundo de híbridos de Cachara e Pintado. | STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; LOBO, C. M. de O.; CARDOSO, D. de O.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L. |
| 2024 | Fruta laminada desidratada: agregando valor à pequena produção. | MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, A. H.; NOGUEIRA, R. I.; SÁ, D. de G. C. F. de |
| 2012 | Identificação molecular de filés de pescado: uma questão de respeito à lei e ao consumidor. | LOBO, C. M. de O.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L. |
| 2001 | Manual de fortificação de farinha de trigo com ferro. | GERMANI, R.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, F. T.; TORREZAN, R.; SILVA, K. L. e; GORGATTI NETTO, A.; NUTTI, M. R. |
| 2001 | Manual de fortificação de fubá e flocos de milho com ferro. | GERMANI, R.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, F. T.; TORREZAN, R.; SILVA, K. L. e; GORGATTI NETTO, A.; NUTTI, M. R. |
| 1998 | Manual para a produção de geléias de frutas em escala industrial. | TORREZAN, R. |
| 2003 | Obtenção de bebidas esterilizadas à base de soja e castanha-do-brasil. | FELBERG, I.; CABRAL, L. C.; DELIZA, R.; FURTADO, A. A. L.; TORREZAN, R. |
| 2011 | Oportunidades para o processamento de peixes de água doce. | TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. |
| 2001 | Orientações para higiene e limpeza de plantas processadoras de frutas. | TORREZAN, R. |
| 1997 | Preparo caseiro de geléias. | TORREZAN, R. |
| 2013 | Processamento de filé de cachapinta em conserva. | TORREZAN, R.; LOBO, C. M. de O.; PONTES, S. M.; FURTADO, A. A. L.; PENTEADO, A. L.; FREITAS, S. C. de; MÁRSICO, E. T. |
| 2015 | Processamento de molho "Chutney" composto de maracujá da caatinga e manga. | TORREZAN, R.; SILVA, B. S. G. DA; TEIXEIRA, N. S.; OLIVEIRA, A. H.; SILVA, L. F. M. da; ARAUJO, F. P. de; MATTA, V. M. da |
| 2013 | Processamento de patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.). | TORREZAN, R.; LOBO, C. M. de O.; FREITAS, D. de G. C.; PONTES, S. M.; OLIVEIRA, C. S. de; FURTADO, A. A. L.; PENTEADO, A. L.; MÁRSICO, E. T. |
| 2000 | Recomendações técnicas para a produção de frutas em calda em escala industrial. | TORREZAN, R. |
