| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2012 | Processamento de bebida láctea probiótica à base de leite e soro lácteo caprino com polpa de frutas tropicais e fonte de fibra alimentar. | BURITI, F. C. A.  ; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do |
| 2011 | Processamento de creme de leite de cabra padronizado pasteurizado. | PAULA, C. M. de; SANTOS, K. M. O. dos; SILVA, M. T. M.; OLIVEIRA, J. da S.; PEREIRA, S. C. |
| 2013 | Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva. | SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. C. de; LINHARES, J. M. R.; BARCELOS, S. C. de; TONUCCI, L. B.; CABRAL, L. M. C. |
| 2007 | Processamento de lingüiça frescal e defumada de caprinos e ovinos. | DIAS, R. P.; DUARTE, T. F. |
| 2010 | Processamento de queijo caprino cremoso probiótico adicionado de Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus. | SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. da S.; BURITI, F. C. A.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E. |
| 2013 | Processamento de queijo caprino cremoso probiótico com Lactobacillus rhamnosus. | SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; OLIVEIRA, I. C. de |
| 2010 | Processamento de queijo caprino probiótico tipo coalho adicionado de Lactobacillus acidophilus. | SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. da S.; BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E. |
| 2007 | Processamento de queijo de cabra com ervas aromáticas. | EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; LAGUNA, L. E.; BENEVIDES, S. D. |
| 2009 | Processamento de queijo de coalho de leite de cabra adicionado de óleo de pequi. | BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. S.; LAGUNA, L. E.; BURITI, A. C. A. |
| 2010 | Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru). | BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; BURITI, F. C. A.; SOUSA JÚNIOR, A. L.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do |
| 2007 | Processamento de ricota a partir do soro de queijos de cabra. | EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos |
| 2008 | Processamento do doce de leite de cabra em tabletes. | LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do |
| 2009 | Processamento do queijo andino caprino maturado e defumado. | LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D. |
| 2008 | Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado. | LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do |
| 2020 | Processamento industrial da buchada e dobradinha. | LIMA, L. D. de; SANTOS, J. de S.; BATISTA, A. S. M.; MARTINS, M. C.; NALERIO, E. S. |
| 2009 | Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra. | SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BURITI, F. C. A. |
| 2010 | Produção de mortadelas para agregação de valor à carne caprina. | MADRUGA, M. S.; GUERRA, I. C. D.; FÉLEX, S. S. dos S.; MEIRELES, B. R. L. de A.; BENEVIDES, S. D.; BOMFIM, M. A. D. |
| 2012 | Produção de novo ingrediente fonte de fibra alimentar à base de Galactomanana parcialmente hidrolisada de Caesalpinia pulcherrima (Flamboyanzinho). | BURITI, F. C. A.; SANTOS, K. M. O. dos; MOREIRA, R. de A.; EGITO, A. S. do |
| 2015 | Produção de variedades e híbridos de sorgo em condições de sequeiro em sistema agrossilvipastoril durante a safra de 2012 a 2014, no estado do Ceará. | ROCHA, J. E. da S.; TONUCCI, R. G.; FERNANDES, F. E. P. |
| 1989 | Produção higiênica do leite de cabra. | EGITO, A. S. do; PINHEIRO, R. R. |
