Título:	Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru).
Autor:	BENEVIDES, S. D. SANTOS, K. M. O. dos BURITI, F. C. A. SOUSA JÚNIOR, A. L. LAGUNA, L. E. EGITO, A. S. do
Afiliación:	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC Flávia Carolina Alonso Buriti, Nutricionista - Bolsista DCR/CNPq-FUNCAP Anderson Luis Sousa Júnior, Instituto Federal do Ceará (IFCE) - Sobral, CE LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
Año:	2010
Referencia:	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.
Páginas:	4 p.
Thesagro:	Tecnologia de alimento Caprino Cumaru Planta para condimento Processamento Produto derivado do leite
NAL Thesaurus:	Goat cheese Food technology Food processing
Palabras clave:	Queijo de cabra Amburana cearensis Queijo coalho Fabricação
Citación:	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 120).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CNPC)