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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2020
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: LIMA, L. D. de
SANTOS, J. de S.
BATISTA, A. S. M.
MARTINS, M. C.
NALERIO, E. S.
Additional Information: LISIANE DORNELES DE LIMA, CNPC; JAINE DE SOUSA SANTOS; ANA SANCHA MALVEIRA BATISTA, Universidade Estadual do Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Basil; MICHELY CHAVES MARTINS; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Title: Processamento industrial da buchada e dobradinha.
Publisher: Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2020.
Pages: 12 p.
Series/Report no.: (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 204).
Language: Portugues
Keywords: Produto cárneo
Culinária nordestina
Culinária regional
Thesagro: Caprino
Ovino
Produto Derivado da Carne
Tecnologia de Alimento
Víscera
Processamento
Data Created: 2020-12-15
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPC)

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