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Título
Autor(es)
2008
Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
2009
Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra.
SANTOS, K. M. O. dos
;
VIEIRA, A. D. S.
;
BENEVIDES, S. D.
;
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
;
BURITI, F. C. A.
2007
Produção de iogurte batido com leite de cabra adicionado de polpa de frutas tropicais.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
2012
Produção de novo ingrediente fonte de fibra alimentar à base de Galactomanana parcialmente hidrolisada de Caesalpinia pulcherrima (Flamboyanzinho).
BURITI, F. C. A.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
MOREIRA, R. de A.
;
EGITO, A. S. do
2008
Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino.
SANTOS, K. M. O. dos
;
EGITO, A. S. do
;
BOMFIM, M. A. D.
;
BENEVIDES, S. D.
2010
Produção de queijos probióticos: uma alternativa para agregação de valor ao leite de cabra.
SANTOS, K. M. O. dos
;
EGITO, A. S. do
;
VIEIRA, A. D. S.
;
BURITI, F. C. A.
1989
Produção higiênica do leite de cabra.
EGITO, A. S. do
;
PINHEIRO, R. R.
2001
Queijo Andino fabricado com leite de cabra.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
2019
Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica.
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BARCELOS, S. C. de
;
SALLES, H. O.
;
EGITO, A. S. do
2018
Queijo caprino artesanal sem fermento lático.
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
EGITO, A. S. do
;
SILVA, A. C.
2020
Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico.
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BARCELOS, S. C. de
;
SALLES, H. O.
;
MORAES, G. M. D. de
;
EGITO, A. S. do
2011
Queijo de cabra maturado adicionado de pasta de pimentão.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
;
BENEVIDES, S. D.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
LIMA, A. R.
2007
Queijo de coalho fabricado com leite de cabra.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
2016
Queijos caprinos elaborados com cultura láctica termofílica.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
;
BENEVIDES, S. D.
2009
Seleção dos animais e cuidados pré, dcurante e pós-cirúrgicos na fistulação ruminal em caprinos e ovinos.
GOMES, G. M. F.
;
EGITO, A. S. do
;
SALLES, H. O.
;
OLIVEIRA, E. L. de
;
VASCONCELOS, A. M. de
2013
Sorvete com leite de cabra adicionado de ingredientes naturais.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BENEVIDES, S. D.
;
AGUIAR, R. A. C.
2015
Uso da farinha do bagaço de cana-de-açúcar hidrolisado em queijo de cabra cremoso.
LAGUNA, L. E.
;
SALLES, H. O.
;
EGITO, A. S. do
2016
Utilização do óleo de gergelim (Sesamum indicum L.) na conservação de queijo de cabra à temperatura ambiente.
EGITO, A. S. do
;
FIRMINO, P. de T.
;
MEDEIROS, E. P. de
;
LAGUNA, L. E.
;
BENEVIDES, S. D.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
SILVA, A. C.
2017
Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino incorporado com óleo de pequi.
BENEVIDES, S. D.
;
EGITO, A. S. do
;
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
SOUZA, V. de
;
GARRUTI, D. dos S.
;
DELIZA, R.
;
ARAUJO, I. M. da S.
2023
Variação anual na composição do leite de cabra produzido nos estados da Paraíba e Pernambuco.
EGITO, A. S. do
;
SILVA, M. M. C. da
;
FELISBERTO, N. R. de O.
;
LIMA, A. R.
;
OLIVEIRA, L. S.
