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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2022
Guia para caracterização tecnológica-funcional de ingredientes proteicos para o mercado de produtos de origem vegetal.
SILVA, C. M.
;
FELBERG, I.
;
LIMA, J. R.
;
GOUVÊA, L. DE P.
;
GALDEANO, M. C.
;
CALDEIRA, R. F.
;
AZEVEDO, T. de L.
2022
Guide for technological functional characterization of protein ingredients for the plant-based market.
SILVA, C. M.
;
FELBERG, I.
;
LIMA, J. R.
;
GOUVÊA, L. DE P.
;
GALDEANO, M. C.
;
CALDEIRA, R. F.
;
AZEVEDO, T. de L.
2007
Hambúrguer de caju: elaboração e características.
LIMA, J. R.
2013
Hambúrguer vegetal de fibra de caju e proteína texturizada de soja: obtenção e avaliação de viabilidade econômica da produção.
LIMA, J. R.
;
MODESTO, A. L. G.
;
FIRMINO, D. S.
;
PINTO, G. A. S.
;
LIMA, L. V. de
;
OLIVEIRA, L. M. V. de
;
WURLITZER, N. J.
;
PAULA PESSOA, P. F. A.
2022
Isolado proteico obtido de subproduto do processamento da castanha de caju.
LIMA, J. R.
;
PINTO, C. O.
;
MORAES, I. V. M. de
;
RODRIGUES, M. DO C. P.
;
LIMA, L. V.
2015
Liofilização de mamão Formosa e avaliação dos atributos de qualidade durante o armazenamento.
LIMA, J. R.
;
GARRUTI, D. dos S.
;
VIANA, E. de S.
;
ARAUJO, I. M. da S.
;
REIS, R. C.
2006
Manga e melão desidratados.
SOUZA NETO, M. A. S. de
;
LIMA, A. S. da
;
LIMA, J. R.
;
MAIA, G. A.
;
FIGUEIREDO, R. W. de
2005
Manual de boas práticas agrícolas e sistema APPCC para o melão.
FREITAS, J. de A. D. de
;
LIMA, J. R.
;
NASSU, R. T.
;
BASTOS, M. do S. R.
2010
Obtenção de chips de caju por osmose seguida de fritura.
LIMA, J. R.
;
AZEREDO, H. M. C. de
2019
Obtenção de concentrado e isolado proteicos de amêndoa de castanha-de-caju.
LIMA, J. R.
;
LIMA, L. V. de
;
ARAUJO, I. M. da S.
;
RODRIGUES, M. do C. P.
2020
Obtenção de Concentrado Proteico da Amêndoa de Pequi.
LIMA, J. R.
;
SOUZA, A. C. R. de
;
PINTO, C. O.
2023
Obtenção de concentrado proteico de feijão-carioca.
LIMA, J. R.
;
SILVA, C. M.
;
FELBERG, I.
;
GALDEANO, M. C.
;
AZEVEDO, T. de L.
;
FREITAS, S. C. de
2023
Obtenção de concentrado proteico de lentilha.
LIMA, J. R.
;
SILVA, C. M.
;
FELBERG, I.
;
GOUVÊA, L. DE P.
;
GALDEANO, M. C.
;
CALDEIRA, R. F.
;
AZEVEDO, T. de L.
2017
Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju.
LIMA, J. R.
;
WURLITZER, N. J.
;
HOLANDA, S. A. DE M.
;
SOUSA, P. H. M. DE
;
SOUZA, A. C. R. de
;
PINTO, C. O.
;
LEMOS, L. DE S.
2015
Obtenção de sucos mistos de frutas tropicais com alto teor de polifenóis e capacidade antioxidante.
WURLITZER, N. J.
;
DIONISIO, A. P.
;
LIMA, J. R.
;
PEREIRA, A. C. da S.
;
BASTOS, M. do S. R.
;
MODESTO, A. L. G.
2019
Obtenção do óleo de amêndoa de pequi por separação física utilizando-se água.
LIMA, J. R.
;
SOUZA, A. C. R. de
;
LIMA, A. C.
;
PINTO, C. O.
;
ROCHA, L. S.
;
PONTES, L. dos S.
;
BARROS, M. E. S.
2013
Obtenção e identificação de levedura killer de frutos tropicais.
LIMA, J. R.
;
VIANA, F. M. P.
;
GONÇALVES, L. R. B.
;
BRANDÃO, L. B.
;
ROSA, C. A.
2013
Oportunidades que o agronegócio caju oferece: pasta de amêndoa de castanha-de-caju.
LIMA, J. R.
;
PAULA PESSOA, P. F. A.
2006
Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju.
LIMA, J. R.
2018
Óleo da amêndoa de castanha-de-caju: métodos de extração.
LIMA, J. R.
;
PINTO, G. A. S.
;
MAGALHAES, H. C. R.