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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2017
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: LIMA, J. R.
WURLITZER, N. J.
HOLANDA, S. A. DE M.
SOUSA, P. H. M. DE
SOUZA, A. C. R. de
PINTO, C. O.
LEMOS, L. DE S.
Additional Information: JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; SAMARA ALVES DE MESQUITA HOLANDA, Engenheira de alimentos, mestranda do Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; PAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUSA, Químico, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos, professor da Universidade Federal do Ceará; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, CNPAT; LAÍS DE SOUSA LEMOS, Estudante do curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará.
Title: Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.
Pages: 5 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 232).
Language: pt_BR
Keywords: Extrato hidrossolúvel
Castanha-de-caju
UHT
Análise sensorial
Características físico-químicas
Data Documento: 2017-10-10
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPAT)

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