| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 1991 | Manual para construção de um secador-armazenador de grãos para os produtores rurais. | CORNEJO, F. E. P.  ; PARK, K. J.; NOGUEIRA, R. I.; PONTES, S. M.; SILVA, C. S. da |
| 2004 | Manual para fabricação artesanal de licor de acerola. | PENHA, E. das M. |
| 2016 | Manual para Internalização das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias familiares. | NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; MONTEIRO, R. P.; PINTO, M. S. V.; PEREIRA, A. R. |
| 1999 | Manual para o desenvolvimento do perfil sensorial para bebida de café torrado e moído. | DELLA MODESTA, R. C.; GONÇALVES, E. B.; MATTOS, P. B. de; FERREIRA, J. C. S. |
| 2005 | Manual para processamento de pimentas (Capsicum spp) desidratada. | CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; WILBERG, V. C. |
| 1998 | Manual para produção artesanal de vegetais cristalizados. | NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; PONTES, S. M. |
| 1992 | Manual para produção de bananada. | NOGUEIRA, R. I.; REIMANN, D.; VILLAÇA, A. de C. |
| 2009 | O mercado de crédito de carbono e as possibilidades da obtenção de biodiesel a partir de óleos vegetais. | CRIBB, A. Y.; COGOLLO, E. A. |
| 2011 | Método do Índice de Qualidade (MIQ) para a avaliação sensorial da qualidade do pescado. | FREITAS, D. de G. C.; AMARAL, G. V. do |
| 2001 | Orientações para higiene e limpeza de plantas processadoras de frutas. | TORREZAN, R. |
| 1991 | Óleos essenciais e sua extração por arraste a vapor. | KOKETSU, M.; GONÇALVES, S. L. |
| 2014 | Perfil genotípico dos microrganismos da "coleção de microrganismos de interesse da indústria de alimentos e agroenergia" - parte I. | SILVA, J. P. L. da; SOUZA, E. F. de; OLIVEIRA, E. M. M.; OLIVEIRA, T. C. de; SOUZA, A. M. de; LIMA, I. dos S.; PENHA, E. das M.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TERZI, S. da C. |
| 1998 | Perfil tecnológico de cultivares de trigo brasileiro. | GERMANI, R.; CARVALHO, J. L. V. de |
| 2007 | Pomelos: informações básicas sobre o cultivo e cultivares apirênicas recomendadas para o Rio Grande do Sul. | OLIVEIRA, R. P. de; KOLLER, O. C.; SCIVITTARO, W. B.; OLIVEIRA, S. P. de |
| 1997 | Preparo caseiro de geléias. | TORREZAN, R. |
| 2006 | Preparo de frutas e hortaliças minimamente processadas em bancos de alimentos. | FONSECA, M. J. de O.; OLIVEIRA, A. G. de M. de; SOARES, A. G.; FREIRE JÚNIOR, M. |
| 2003 | Princípios de higiene pessoal para os manipuladores da indústria de laticínios. | FARIAS, A. X. de; ROCHA, E. S. da; SILVA, F. T.; COSTA, S. D. de O. |
| 2008 | Procedimento operacional padrão para determinação de fibras solúvel e insolúvel. | FREITAS, S. C. de; SILVA, T. dos S.; CARVALHO, P. G. B. de; TUPINAMBA, D. D.; KOAKUZU, S. N.; CARVALHO, A. V.; MOURA, C. F. H. |
| 2010 | Processamento de polpas e sucos de frutas por processos com membranas. | CABRAL, L. M. C.; CANDÉA, I. V.; CANDÉA, T. V.; MECENAS, A. S.; PINTO, T. de M.; MATTA, V. M. da |
| 2009 | Processamento mínimo de vegetais. | FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; FREIRE JUNIOR, M. |
