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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 1998
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: GOMES, C. A. O.
PINTO, G. A. S.
SILVA, C. S. da
Additional Information: CARLOS ALEXANDRE OLIVEIRA GOMES, CTAA; GUSTAVO SAAVEDRA PINTO, CTAA; CLÁUDIO SOUZA DA SILVA, CTAA.
Title: Manual de informações técnicas sobre processamento artesanal de licores.
Publisher: Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1998.
Pages: 19 p.
Series/Report no.: (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 30).
Language: pt_BR
Description: Ingredientes. Higiene e cuidados especiais. Fluxograma de fabricação de licores. Etapas do processamento. Receitas.
Thesagro: Bebida
Licor
Processamento
Data Documento: 2005-04-26
Appears in Collections:Série Documentos (CTAA)

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