Navegando por Assunto Queijo

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2019Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (check-all-that-apply).BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SAUSA, C. R. V. de; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.
2010Aplicação da PCR na identificação de Enterococcus faecium e Enterococcus faecalis em queijos artesanais.SOARES, C. M.; KABUKI, D. Y.; KUAYE, A. Y.
2020Boas práticas agropecuárias e na produção artesanal de queijos para acessibilidade ao selo arte por agricultores familiares.SA, C. O. de; DANTAS, T. V. M.; OLIVEIRA, A. A. de; SA, J. L. de
2021Boas práticas agropecuárias na produção artesanal de queijos para acessibilidade ao selo arte por agricultores familiares.SA, C. O. de; DANTAS, T. V. M.; SA, J. L. de
2021Boas práticas agropecuárias na produção artesanal de queijos para acessibilidade ao selo Arte por agricultores familiares.SA, C. O. de; DANTAS, T. V. M.; SA, J. L. de
2020BOAS práticas de fabricação de queijo coalho: programa 26: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.-
2018Boas práticas na produção artesanal de queijo coalho na Região Norte do Piauí.CASTRO, K. N. de C.; SANTOS, F. J. de S.; CARDOSO, F. das C.; PIMENTEL, J. C. M.; SILVA, M. R.
1991Características, peculiaridades e tecnologia do leite de búfala.HUHN, S.; LOURENCO JUNIOR, J. de B.; CARVALHO, L. O. D. de M.; NASCIMENTO, C. N. B. do; VIEIRA, L. C.
2026Controle de brucelose e tuberculose bovina: orientações a produtores rurais e consumidores de queijos artesanais não pasteurizados.SILVA, M. R.; PINTO, C. B.; SILVEIRA, F. G.; SANTANA, G. Z. M.; MENEZES, L. D. M.; OLIVEIRA, L. F. de; AZEREDO, L. I.; CARVALHO, M. M. de; RIBEIRO, J. B.; SOUZA, P. G. de
2026Controle de brucelose e tuberculose bovina: requisitos para agroindústrias produtoras de queijos artesanais de leite cru.SILVA, M. R.; DUCH, A. A. S.; PINTO, C. B.; SILVEIRA, F. G.; SANTANA, G. Z. M.; OLIVEIRA, L. F. de; AZEREDO, L. I.; CARVALHO, M. M. de; CASTRO, K. N. de C.; FONSECA JUNIOR, A. A.
2010O crescimento do setor de produção de queijos de leite de cabra no Nordeste do Brasil.BENEVIDES, S. D.
1998Definição de parâmetros para a produção de pão de queijo.BENASSI, V. T.; WATANABE, E.
2019Embrapa & escola. Bioeconomia: diversidade e riqueza para o desenvolvimento sustentável.EMBRAPA UVA E VINHO
2021Evolução do consumo de queijos finos no Brasil.SIQUEIRA, K. B.; VIANA, C. C.; CHAVES, D. O.; STOCK, L. A.
1990Fabricação de queijo a nível de propriedade.TEIXEIRA, L. B.; PIENIZ, L. C.; MORAES, E. de
2016FABRICAÇÃO de queijo caprino na agricultura familiar: programa 36: Centro-Oeste/Sudeste.-
2016FABRICAÇÃO de queijo caprino na agricultura familiar: programa 36: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.-
2016FABRICAÇÃO de queijo caprino na agricultura familiar: programa 36: Norte.-
2002Fabricação de queijo com leite de cabra tipo ricotone.ARRUDA, F. de A. V.; ALMEIDA, M. J. de O.; LEAL, T. M.
1999Fabricação de queijo de coalho com leite de cabra.EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.
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