Navegando por Assunto Fermentação

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2000Avaliação de leveduras industriais na fermentação de suco de caju.CASIMIRO, A. R. S.; FEITOSA, T.; BORGES, M. de F.; GARRUTTI, D. dos S.; CAMPOS, J. O. de; BRINGEL, M. H. F.
2020Ácido xilônico: produção de ácido xilônico por leveduras.ALMEIDA, J. R. M. de
1994Como elaborar vinho de qualidade na pequena propriedade.RIZZON, L. A.; ZANUS, M. C.; MANFREDINI, S.
2011Descrição dos processos de elaboração.PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, G. A. da
2011Descrição dos processos de elaboração.PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, G. A. da
2016Efeito da fermentação e cocção nas características físico-químicas e teor de cianeto durante o processamento de tucupi.CAMPOS, A. P. R.; CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. de A.
1999Elaboração de graspa na propriedade vitícola.RIZZON, L. A.; MANFRÓI, V.; MENEGUZZO, J.
2005Elaboração de vinho moscatel espumante.RIZZON, L. A.; MENEGUZZO, J.; GASPARIN, A. M.
1990Elaboração de vinho na pequena propriedade vitícola.GIRELLI, J.; SPLENDOR, F.; SALVADOR, G. L.; MENEGUZZO, J.; RIZZON, L. A.; CIRNE, M. M. dos S.; MANOZZO, P.
2020Enzimas: produção de lipase por bactéria.SALUM, T. F. C.
2018Fermentação e secagem de amêndoas de cupuaçu para agroindústrias familiares.SOUZA, J. M. L. de; CARTAXO, C. B. da C.; ANDRADE NETO, R. de C.; MOURA, S. I. A.; MACIEL, V. T.; CRODA, J. P.; PIRES, F. C.; SARAIVA, L. S.; ARAÚJO, A. P.
2001Fermentação em estado sólido.BIANCHI, V. L. del; MORAES, I. de O.; CAPALBO, D. M. F.
1997Lagoas de estabilização natural para armazenamento de dejetos líquidos de suínos.KONZEN, E. A.; BARROS, L. C. de
2019O longo caminho da safra: da concepção das uvas ao vinho.ZANUS, M. C.
2008Mapeamento de unidades de paisagem em nível de fazenda, Pantanal da Nhecolândia.RODELA, L. G.; SANTOS, S. A. S.; PELLEGRIN, L. A.; RAVAGLIA, A.; MAZIN, V.; QUEIROZ NETO, J. P. de
2016Obtenção de bebidas fermentadas por probióticos a partir de diferentes matérias-primas da soja.WALTER, E. H. M.; CARNEIRO, M. da S.; FELBERG, I.; OLIVEIRA, D. R. de; COSTA, S. D. de O.; CONTE, C.
2003Planejamento e instalação de uma cantina para elaboração de vinho tinto.RIZZON, L. A.; MENEGUZZO, J.; MANFROI, L.
1990Processamento das sementes de cupuaçu para a obtenção de cupulate.NAZARE, R. F. R. de; BARBOSA, W. C.; VIEGAS, R. M. F.
2013Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva.SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. C. de; LINHARES, J. M. R.; BARCELOS, S. C. de; TONUCCI, L. B.; CABRAL, L. M. C.
2023Processamento de queijo muçarela de leite de cabra pelo método de fermentação.EGITO, A. S. do; GONÇALVES, M. C.; EVANGELISTA, M. E. M.; SOUZA, T. de L.; SILVA, J. A. da; SILVA, M. M. C. da; FELISBERTO, N. R. de O.; CAVALCANTI, M. T.
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