Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA) : [2] Collection home page

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1982Fubá de milho branco cru e pré-gelatinizado por extrusão, em mistura com farinha de trigo, para a produção de pães. I. Efeito na composição química, características visco-amilográficas e reologia.MAZZARI, M. R.; COELHO, D. T.; PAPE, G.; KIBUUKA, G. K.
1982Níveis de alfa amilase de farinhas de algumas cultivares de trigos brasileiros.BELEIA, A.
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