Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA) : [20] Collection home page

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1985Avaliação de óleos comestíveis comercializados no Rio de Janeiro.SZPIZ, R. R.; PEREIRA, D. A.; JABLONKA, F. H.
1987Avaliação do óleo de cultivares de abacate provenientes da região do cerrado.SZPIZ, R. R.; JABLONKA, F. H.; PEREIRA, D. A.
1987Características do grão de algumas linhagens de soja de tegumento colorido.DELLA MODESTA, R. C.; CABRAL, L. C.
1982Comportamento de triticale e trigo dos cerrados brasileiros na moagem e na produção industrial de pães, biscoitos, bolos e massas alimentícias.PAPE, G.; BELEIA, A.; CAMPOS, J. E.; MAZZARI, M. R.; DELLA MODESTA, R. C.; FERNANDES, V. L. N.
1987Composição de óleo de dendê brasileiro.LAGO, R. C. A.; HARTMAN, L.
1984Concentrado de antocianinas de Malvaviscus arboreus.GUIMARÃES, I. S. de S.; CARVALHO, M. da P. M. de; PHILIP, T.
1984Corantes de batata doce roxa para uso em alimentos.CASCON, S. C.; CARVALHO, M. P. M.; MOURA, L. L.; GUIMARÃES, I. S. S.; PHILIP, T.
1984Corantes naturais para alimentos: antocianinas de cascas de uvas.GUIMARAES, I. S. de S.; CARVALHO, M. da P. M. de; SUNDFELD, E.; PHILIP, T.
1997Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro.MODESTA, R. C. D.; CARVALHO, J. L. V. de; GONCALVES, E. B.; VILLAMIL, C. I. A. V.; ALMEIDA, N. S. dos S.
1982Estudo sensorial e nutricional de diferentes cultivares de soja de 6 regiões brasileiras. I. Estudo de absorção de água.DELLA MODESTA, R. C.; GARRUTTI, R. S.
1982Farinha mista de triticale e trigo para produção de pães.JARDINE, J. G.; PAPE, G.
1982Fubá de milho branco cru e pré-gelatinizado por extrusão, em mistura com farinha de trigo, para a produção de pães. I. Efeito na composição química, características visco-amilográficas e reologia.MAZZARI, M. R.; COELHO, D. T.; PAPE, G.; KIBUUKA, G. K.
1983Fubá de milho branco cru e pré-gelatinizado por extrusão, em mistura com farinha de trigo, para a produção de pães. II. Qualidade e avaliação tecnológica dos pães obtidos.MAZZARI, M. R.; COELHO, D. T.; PAPE, G.; KIBUUKA, G. K.
1982Níveis de alfa amilase de farinhas de algumas cultivares de trigos brasileiros.BELEIA, A.
1983Óleos essenciais de frutos cítricos cultivados no Brasil.KOKETSU, M.; MAGALHÃES, M. T.; WILBERG, V. C.; DONALISIO, M. G. R.
1987Preparação de l-carvona a partir de d-limoneno.KOKETSU, M.; MAGALHÃES, M. T.; WILBERG, V. C.
1997Teores de princípios pungentes de algumas pimentas do gênero capsicum cultivadas no Brasil.GONÇALVES, S. L.; KOKETSU, M.; ROCHA, A. N. F.; GODOY, R. L. de O.; CARVALHO, L. A. F.
1985Transesterificação de óleo de soja com diversos catalisadores alcalinos.SZPIZ, R. R.; JABLONKA, F. H.; LAGO, R. C. A.; HARTMAN, L.
1984Transesterificação de óleos vegetais para fins combustíveis.SZPIZ, R. R.; JABLONKA, F. H.; PEREIRA, D. A.; HARTMAN, L.
1991Utilização de ácido oxálico no processamento de óleos vegetais.HARTMAN, L.; LAGO, R. C. A.; JABLONKA, F. H.
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