Folder / Folheto / Cartilha (CTAA) : [19] Collection home page

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2023AGROINDÚSTRIAS para o beneficiamento a seco de ovos.-
2005Água de coco verde refrigerada.CABRAL, L. M. C.; PENHA, E. das M.; MATTA, V. M. da
2010BIOFORTIFICAÇÃO no Brasil.-
2013BIOFORTIFICAÇÃO no Brasil.-
1983Bromato de potássio: ação tecnológica em panificação e toxicidade.EL-DASH, A. A.
2010COLEÇÕES de culturas de microrganismos de interesse da agroindústria e produção animal.-
1980CONSIDERAÇÕES sobre farinha de trigo de alta extração e farinhas mistas.-
2013Desafios com ciência.-
1973Estudo tecnológico das principais variedades de trigo em cultivo e linhagens em experimentação avançada do Ministério da Agricultura.PAPE, G.; ORLANDO, J. C.; CAMPOS, J. E.; GUIMARÃES, M. L.; CORREA, T. B. S.
2010Extração de açúcares redutores em mandioca.CASTRICINI, A.; OLIVEIRA, P. M. de; RODRIGUES, M. G. V.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; JESUS, A. M. S.
2010Feijão-caupi: cultivares ricas em ferro e zinco.ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e; FREIRE FILHO, F. R.; RIBEIRO, V. Q.; CARVALHO, H. W. L. de; VILARINHO, A. A.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de
2011Manual de curadores de germoplasma - micro-organismos: patógenos em alimentos.MACHADO, T. F.; SILVA, J. P. L. da
1995Manual de processamento de polpas de frutas.MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M.
2009New products from camu-camu and açaí.MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; DELIZA, R.; GOMES, F. dos S.; SILVA, L. F. M. da; PONTES, S. M.; MATTIETTO, R. de A.; FREITAS, S. P.; DONANGELO, C. M.; DIB TAXI, C. M. A.
1983Pesquisas com difusores para produção de álcool em microdestilarias.DIAS, J. M. C. de S.; TEIXEIRA, C. G.
2010Produção de pós bioativos encapsulados a partir de sucos de frutas concentrados: acerola e uva.CABRAL, L. M. C.; FREIRE JUNIOR, M.; NOGUEIRA, R. I.; GOMES, F. dos S.; SILVA, L. F. M. da; PONTES, S. M.; MOULIN, M.
2013PROJETO uvas-passas brasileiras: matéria-prima e processamento.-
1994Tecnologia de farinhas mistas: uso de farinhas mistas na produção de massas alimentícias.-
1980TERMOS de referência para a elaboração do estudo: "Industrialização de alimentos: evolução histórica, condicionantes e efeitos".-
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