Título:	Concentração de componentes do aroma do café por pervaporação.
Autoria:	CABRAL, L. BIZZO, H. MATTA, V. M. da SOUZA, A. M. de SILVA, L. F. M. da OLIVEIRA, A. FREITAS, S. P.
Afiliação:	Loudes Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Humberto Bizzo, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Virginia M. da Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Andressa Moreira de Souza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Luiz Fernando M. da Silva, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Alcilucia Oliveira, UFRJ; Suely Pereira Freitas, UFRJ.
Ano de publicação:	2007
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.
Thesagro:	Café Solúvel
Palavras-chave:	Aromas Pervaporação
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)