| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2010 | Feijão-caupi: cultivares ricas em ferro e zinco. | ROCHA, M. de M.  ; SILVA, K. J. D. e; FREIRE FILHO, F. R.; RIBEIRO, V. Q.; CARVALHO, H. W. L. de; VILARINHO, A. A.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de |
| 2017 | Hidrolisado proteico de tilápia em pó. | BRIGIDA, A. I. S. |
| 2023 | História da organização social em Massaroca. | SILVA, J. DOS S. |
| 2008 | Implantação das diretrizes institucionais de gestão ambiental nas unidades da Embrapa. Plano de ação 3: Implantação de gerenciamento de resíduos de laboratórios: 2008-2010. | PENHA, E. das M. |
| 2024 | LEGALIZAÇÃO da atividade avícola no Estado do Rio de Janeiro. | - |
| 2023 | LEGALIZAÇÃO da atividade avícola. | - |
| 2024 | MANEJO OvoLimpo no galinheiro. | - |
| 2011 | Manual de curadores de germoplasma - micro-organismos: patógenos em alimentos. | MACHADO, T. F.; SILVA, J. P. L. da |
| 1995 | Manual de processamento de polpas de frutas. | MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M. |
| 1995 | Manual de produção de iogurtes. | ALVARENGA, M. B. |
| 2018 | Manutenção da qualidade de leite cru refrigerado armazenado em tanques comunitários. | DUTRA, A. de S.; MONTEIRO, R. P.; TEIXEIRA, S. R.; MENDONCA, L. C. |
| 2009 | New products from camu-camu and açaí. | MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; DELIZA, R.; GOMES, F. dos S.; SILVA, L. F. M. da; PONTES, S. M.; MATTIETTO, R. de A.; FREITAS, S. P.; DONANGELO, C. M.; DIB TAXI, C. M. A. |
| 1983 | Pesquisas com difusores para produção de álcool em microdestilarias. | DIAS, J. M. C. de S.; TEIXEIRA, C. G. |
| 2009 | Política Ambiental da Embrapa Agroindústria de Alimentos. | SOUZA, A. M. de; CENDON, B. R.; OLIVEIRA, D. R. de; PENHA, E. das M.; ROCHA, J. E. D.; OIANO NETO, J.; LEÃO, L. G. de S.; MENDES, L. L.; ARAUJO, M. C. P. de |
| 2017 | Portfólio alimentos, nutrição e saúde. | MATTA, V. M. da; MATTIETTO, R. de A.; BASSINELLO, P. Z.; VIZZOTTO, M.; DIONISIO, A. P.; BASTOS, A. |
| 2020 | Preparo artesanal de edamame (soja verde). | FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do; LIMA, J. R. |
| 2012 | Processamento de pescados. | TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L. |
| 2010 | Produção de pós bioativos encapsulados a partir de sucos de frutas concentrados: acerola e uva. | CABRAL, L. M. C.; FREIRE JUNIOR, M.; NOGUEIRA, R. I.; GOMES, F. dos S.; SILVA, L. F. M. da; PONTES, S. M.; MOULIN, M. |
| 2012 | Projeto inovação tecnológica no arranjo produtivo do maracujá: desafios e oportunidades no Estado do Rio de Janeiro. | CENCI, S. A.; SILVA, S. P. da |
| 2015 | Projeto inovação tecnológica no arranjo produtivo do maracujá: desafios e oportunidades no Estado do Rio de Janeiro. | CENCI, S. A. |
