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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2019 | Amêndoas dos endocarpos de manga Keitt, Kent, Palmer e Tommy Atkins: rendimento na obtenção, composição centesimal e da fração lipídica. | LIMA, J. R.  ; RYBKA, A. C. P.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; MAGALHAES, H. C. R.; ARAUJO, I. M. da S.; WURLITZER, N. J.; PARENTE, P. V. C. |
| 2025 | Aplicação do óleo da amêndoa da castanha-de-caju na elaboração de creme vegetal com cacau. | OLIVEIRA, G. F. DE; LEAL, A. R.; SILVA, M. DE F. G. DA; VIANA, J. D. DA R.; MAGALHAES, H. C. R.; SOUZA, A. C. R. de; SOUSA, P. H. M. DE; GARRUTI, D. dos S.; DIONISIO, A. P. |
| 2025 | Avaliação da estabilidade de três formulações de barras de caju submetidas a diferentes processos de desidratação. | LIMA, A. C.; SOUZA, A. C. R. de; PESSOA, P. F. A. P.; PAIVA, F. F. de A. |
| 2019 | Avaliação de características físico-químicas de polpas e sensoriais de sucos de manga das variedades Tommy Atkins, Palmer, Kent e Keitt. | WURLITZER, N. J.; LIMA, J. R.; ADRIANO, A. F.; DAMIÃO, B. S.; OLIVEIRA, M. F. de; SOUZA, A. C. R. de; ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, C. O.; RYBKA, A. C. P. |
| 2025 | Avaliação técnico-econômica da qualidade industrial de amêndoas de castanha de caju submetidas a controle fitossanitário. | LIMA, A. C.; MESQUITA, A. L. M.; SOUZA, R. N. M. de; SOUZA, A. C. R. de; PESSOA, P. F. A. P.; PAIVA, F. F. de A. |
| 2017 | Água de coco pasteurizada em sistemas HTST: fabricação em pequenas e médias escalas de processamento. | ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de |
| 2007 | Barra de cereal de caju. | LIMA, A. C.; SOUZA, A. C. R. de; ABREU, F. A. P. de; SOUZA NETO, M. A. de |
| 2025 | Barra proteica à base de coproduto da amêndoa de castanha-de-caju. | MOREIRA, J. D.; SILVA, M. de F. G. da; OLIVEIRA, A. A. P. DE; SOUZA, A. C. R. de; GARRUTI, D. dos S.; BRUNO, L. M.; DIONISIO, A. P. |
| 2004 | Cajuína: como produzir com qualidade. | ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de |
| 2021 | Corante natural vermelho-violeta obtido a partir da pitaya. | ZOCOLO, G. J.; DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de |
| 2025 | Elaboração e análise sensorial de barras de caju submetidas a diferentes formas de desidratação. | LIMA, A. C.; SOUZA, A. C. R. de; PESSOA, P. F. A. P.; PAIVA, F. F. de A.; MESQUITA, A. L. M. |
| 2018 | Estabilidade durante armazenamento em temperatura ambiente de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju. | LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; ARAUJO, I. M. da S.; BRUNO, L. M.; GOIANA, M. L; WURLITZER, N. J.; TAJRA, T. F. |
| 2019 | Extrato concentrado de carotenoides microencapsulado obtido a partir das fibras residuais do processamento do caju. | SOUSA, J. M. S.; DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; COSTA, J. M. C. da; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de |
| 2020 | Obtenção de concentrado proteico da amêndoa de pequi. | LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O. |
| 2017 | Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju. | LIMA, J. R.; WURLITZER, N. J.; HOLANDA, S. A. DE M.; SOUSA, P. H. M. DE; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; LEMOS, L. DE S. |
| 2019 | Obtenção do óleo da polpa de pequi por separação física utilizando-se centrifugação. | BARROS, M. E. S.; SOUZA, A. C. R. de; LIMA, A. C.; ARAUJO, I. M. da S.; MAGALHAES, H. C. R.; PACHECO, G. M. |
| 2019 | Obtenção do óleo de amêndoa de pequi por separação física utilizando-se água. | LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; LIMA, A. C.; PINTO, C. O.; ROCHA, L. S.; PONTES, L. dos S.; BARROS, M. E. S. |
| 2023 | Obtenção e avaliação microbiológica da fibra de caju para uso na formulação de produtos plant-based. | LIMA, A. C.; CARDOSO, J. H.; GIRAO, E. G.; VASCONCELOS, H. E. M.; SOUZA, A. C. R. de; MESQUITA, A. L. M. |
| 2019 | Óleo de amêndoa de pequi: obtenção, caracterização e avaliação de estabilidade durante armazenamento. | LIMA, J. R.; BARBOSA, A. E. D.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; GARRUTI, D. dos S.; MAGALHAES, H. C. R.; ARAUJO, I. M. da S.; PONTES, L. dos S.; BARROS, M. E. S. |
| 2012 | Processo agroindustrial: formulação de salgadinhos de fava. | LIMA, A. C.; OLIVEIRA, M. E. B. de; MARINHO, F. de A.; SOUZA, A. C. R. de; ROCHA, L. S.; ARAUJO, I. M. da S.; SANTOS, G. S.; MESQUITA, S. A. de |
