Navegando por Autor NALERIO, E. S.
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2019 | Avaliação dos hábitos de compra do consumidor brasileiro e consumo de carne ovina. | DELIZA, R.  ; ANDRADE, J. C. de; SOBRAL, L. A.; BARCELLOS, M. D. de; ARES, G.; NALERIO, E. S. |
| 2020 | Buchada e dobradinha: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial. | LIMA, L. D. de; SANTOS, J. de S.; BATISTA, A. S. M.; NALERIO, E. S.; MARTINS, M. C.; SOUSA, P. T. B. de |
| 2013 | A carne e o sabor. | NALERIO, E. S. |
| 2017 | Ciência e tecnologia de carnes: copa ovina. | NALERIO, E. S.; GIONGO, C. |
| 2017 | Ciência e tecnologia de carnes: presunto cru ovino. | NALERIO, E. S.; GIONGO, C. |
| 2017 | Contexto, desafios e oportunidades para diferenciação e valorização da carne dos campos Sul-brasileiros. | BORBA, M. F. S.; GENRO, T. C. M.; NALERIO, E. S.; SANT'ANNA, D. M.; GARAGORRY, F. C.; LAMPERT, V. do N.; CARDOSO, F. F. |
| 2017 | Embrapa oferta tecnologias de produção de derivados cárneos ovinos a agroindústrias. | NALERIO, E. S.; BORBA, M. F. S.; GIONGO, C. |
| 2020 | Processamento industrial da buchada e dobradinha. | LIMA, L. D. de; SANTOS, J. de S.; BATISTA, A. S. M.; MARTINS, M. C.; NALERIO, E. S. |
| 2015 | Projeto Aprovinos. | NALERIO, E. S. |
