Título:	Ciência e tecnologia de carnes: copa ovina.
Autoria:	NALERIO, E. S. GIONGO, C.
Afiliação:	ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL.
Ano de publicação:	2017
Referência:	Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2017.
Páginas:	7 p.
Conteúdo:	Copa ? definição e origem; Copas ovinas desenvolvidas na Embrapa Pecuária Sul; De onde é obtido o corte que origina a copa ovina? Características necessárias para que a carcaça e/ou corte atenda aos critérios necessários para a produção de copa ovina; Vantagens do uso destas tecnologias para o setor produtivo
Thesagro:	Carne Carne tratada Ovino
Série:	(Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 95).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPPSUL)