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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2019
Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica.
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BARCELOS, S. C. de
;
SALLES, H. O.
;
EGITO, A. S. do
2018
Queijo caprino artesanal sem fermento lático.
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
EGITO, A. S. do
;
SILVA, A. C.
2020
Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico.
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BARCELOS, S. C. de
;
SALLES, H. O.
;
MORAES, G. M. D. de
;
EGITO, A. S. do
2011
Queijo de cabra maturado adicionado de pasta de pimentão.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
;
BENEVIDES, S. D.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
LIMA, A. R.
2010
Queijo Minas frescal probiótico produzido com leite de cabra.
SANTOS, K. M. O. dos
;
VIEIRA, A. D. S.
;
BENEVIDES, S. D.
;
LAGUNA, L. E.
2010
Queijos probióticos, alimentos lácteos nutritivos e funcionais.
SANTOS, K. M. O. dos
2010
Soro lácteo: resíduo, subproduto ou ingrediente funcional para alimentos?
SANTOS, K. M. O. dos
;
BURITI, F. C. A.
2013
Sorvete com leite de cabra adicionado de ingredientes naturais.
LAGUNA, L. E.
;
EGITO, A. S. do
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BENEVIDES, S. D.
;
AGUIAR, R. A. C.
2016
Tecnologia de queijo caprino cremoso probiótico: relato do processo de validação tecnológica.
SANTOS, K. M. O. dos
;
DUTRA, A. de S.
;
DELIZA, R.
;
BENEVIDES, S. D.
;
VASCONCELOS, A. S. do E.
;
LAGUNA, L. E.
2018
Tecnologias para o Aproveitamento Integral dos Resíduos da Indústria Vitivinícola.
TONON, R. V.
;
SILVA, C. M.
;
GALDEANO, M. C.
;
SANTOS, K. M. O. dos
2016
Utilização do óleo de gergelim (Sesamum indicum L.) na conservação de queijo de cabra à temperatura ambiente.
EGITO, A. S. do
;
FIRMINO, P. de T.
;
MEDEIROS, E. P. de
;
LAGUNA, L. E.
;
BENEVIDES, S. D.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
SILVA, A. C.
2017
Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino incorporado com óleo de pequi.
BENEVIDES, S. D.
;
EGITO, A. S. do
;
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
SOUZA, V. de
;
GARRUTI, D. dos S.
;
DELIZA, R.
;
ARAUJO, I. M. da S.
2018
Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino maturado e defumado.
BENEVIDES, S. D.
;
VASCONCELOS, A. S. do E.
;
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
GARRUTI, D. dos S.
;
DELIZA, R.
;
ARAUJO, I. M. da S.
;
QUEIROGA, R. de C. R do E.