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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2016
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: SANTOS, K. M. O. dos
DUTRA, A. de S.
DELIZA, R.
BENEVIDES, S. D.
VASCONCELOS, A. S. do E.
LAGUNA, L. E.
Additional Information: KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC.
Title: Tecnologia de queijo caprino cremoso probiótico: relato do processo de validação tecnológica.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2016.
Pages: 24 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 126).
Language: pt_BR
Keywords: Processamento de queijo
Produtos lácteos caprino
Probiótico
Alimento funcional
Data Documento: 2017-02-13
Appears in Collections:Série Documentos (CTAA)

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