Navegando por Assunto Tecnologia de Alimento

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2023A mangaba e seus sabores: processadores e produtores de alimentos no Nordeste do Brasil.MOTA, D. M. da; SILVA JUNIOR, J. F. da; RODRIGUES, R. F. de A.; SCHMITZ, H.; SILVA, A. C. M. da
2024A olivicultura e o azeite no Brasil.SÁ, D. de G. C. F. de
2009Aceitabilidade de bananadas elaboradas com variedades de banana resistentes à Sigatoka-negra.GODOY, R. C. B. de; SILVA, S. de O. e.; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; GARRUTI, D. dos S.
2019Aceitação de Azeites de Oliva da Região da Mantiqueira (MG): Entendendo Consumidor e Azeite Brasileiros.SÁ, D. de G. C. F. de; CAMPOS, R. da S.; FARIA-MACHADO, A. F. de
2018Aceitação sensorial de doce de umbu com amêndoas de licuri.CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.
2017Agroindústria na agricultura familiar: formação de multiplicadores em boas práticas de fabricação de alimentos.MONTEIRO, R. P.; NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.
2021Alimentos Orgânicos e Agroecológicos Processados: Fundamentos e Requisitos Legais no Brasil.MONTEIRO, R. P.; BARBOSA, M. I. M. J.; ASSIS, R. L. de
2022Anais...JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 16., 2022, Petrolina.
2004Anais...SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO, 1.; SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS - UFG, ÁREA: CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 12., 2004, Goiânia.
2016Aplicação do plano APPCC para polpas de frutas mistas congeladas com perfil funcional.MATTIETTO, R. de A.; WURLITZER, N. J.; CARVALHO, A. V.
1987Aproveitamento alimentar de espécies nativas dos cerrados: araticum, baru, cagaita e jatobá.ALMEIDA, S. P. de; SILVA, J. A. da; RIBEIRO, J. F.
2008Aproveitamento da casca do bacuri para fabricação de um novo produto.CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. de A.; VASCONCELOS, M. A. M. de
2006Aproveitamento do mesocarpo de maracujá para fabricação de produtos desidratados.CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de; MARTINS, L. H. da S.; OLIVEIRA, J. A. R. da
2005Aproveitamento do suco de maracujá-amarelo em "blend" com polpa de acerola e taperebá.MATTIETTO, R. de A.; VASCONCELOS, M. A. M. de
2006Aproveitamento tecnológico da farinha de fruta-pão.MOREIRA, D. K. T.; CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de
2022Armazenamento de Passiflora setacea cv BRS Pérola do Cerrado em diferentes embalagens e temperaturas.RINALDI, M. M.; COSTA, A. M.; DIANESE, A. de C.
2018Armazenamento refrigerado de tangerinas 'Nadorcott'.FLORES CANTILLANO, R. F.; NARDELLO, I. C.; RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M.; OLIVEIRA, R. P. de
2024As origens do arroz de hauçá, do arroz de cuxá e do arroz de açafroa.PEREIRA, J. A.
2017Automação de planilhas eletrônicas para o cálculo de índices de retenção na análise de óleos essenciais.GAMA, P. E.; BARBOZA, E. G.; SANTOS, M. C. da S.; BIZZO, H. R.
2006Avaliação de clones de cajueiro-anão-precoce no cerrado do sul maranhense.RIBEIRO, J. L.; RIBEIRO, V. Q.; SILVA, P. H. S. da; RIBEIRO, H. A. M.
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