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2005Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública.FARIAS, A. X. de; FREITAS-SILVA, O.; MORAES, M. H. de; SOUZA, M. de L. M. de; MONTELLO, A. P.
2005Alternaria spp: detecção e avaliação do potencial toxígeno em tomate pós-colheita.FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, E. M. M.; FARIAS, A. X. de; SOUZA, M. de L. M. de
1983Análise das perspectivas de um programa para a substituição parcial de farinha de trigo por sucedâneos de produção nacional.EL-DASH, A. A.
2010Aplicação da microextração em fase sólida na determinação de resíduos de agrotóxicos em alimentos.CASTRO, I. M. de; ANJOS, M. R. dos; QUINTEIRO, L. M. da C.
2009Aplicação do diagnóstico rápido participativo para avaliação da percepção ambiental dos empregados da Embrapa Agroindústria de Alimentos.PENHA, E. das M.; ARAUJO, M. C. P. de; SOUZA, A. M. de; ROCHA, J. E. D.; LEÃO, L. G. de S.; MENDES, L. L.
1999Aproveitamento de cascas de banana para a produção de farinha.TORREZAN, R.; FREIRE JÚNIOR, M.; CORRÊA, T. B. S.
1997Aspectos da entomologia de trigo e derivados.SIQUEIRA, R. S. de; ENK, V. J. L.
2008Aspectos funcionais e nutricionais do tomate: uso de agrotóxicos na tomaticultura de São José de Ubá (RJ).CASTRO, I. M. de; BRANDÃO, E. S.; MACEDO, J. R. de
2010Aspectos químicos e qualidade nutricional dos alimentos.OIANO NETO, J.
2009Automação de reatores de fermentação sólida para produção de enzimas.BERTUCCI-NETO, V.; FONSECA, R. F.; FARINAS, C. S.; COURI, S.
2009Bebidas para praticantes de atividades físicas: repositores hidroeletrolíticos.MATTA, V. M. da; WOLKOFF, D. B.; MORETTI, R. H.
2000Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.MACHADO, R. L. P.
2015Boas práticas de fabricação (BPF).MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V.
2002Boas práticas de fabricação de alimentos para iniciantes.MAIA, M. L. L.; AZEREDO, D. R. P.; GUIDOLIN, F. R.; ALMEIDA, J. A. de; HAJDENWURCEL, J. R.; POCOBAHIBA, M. M.
2013Catálogo da coleção de microrganismos de interesse da indústria de alimentos e agroenergia.SILVA, J. P. L. da; SOUZA, E. F. de; PENHA, E. das M.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TERZI, S. da C.
2011Coletânea de métodos analíticos para determinação de fibra.FREITAS, S. C. de; ANTONIASSI, R.; SILVA, T. dos S.; FELBERG, I.
2009O consumo de carne de rã: caracterização, tendências e perspectivas.CRIBB, A. Y.; CARVALHO, L. T. de; MENDONÇA, R. C. S.
2005Detecção de fungos filamentosos produtores de aflatoxinas utilizando a reação em cadeia DNA polimerase (PCR).OLIVEIRA, E. M. M.; FREITAS-SILVA, O.
2012A Embrapa Agroindústria de Alimentos e a Rio+20: contribuição para o desenvolvimento sustentável e desafios futuros.NASCIMENTO, D. T. do
2015Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria.CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos; SOUSA, D. N. de; LUIZ, D. de B.; FREITAS, D. de G. C.; PARANHOS, A. B.
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