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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415590| Título: | Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos. |
| Autoria: | MACHADO, R. L. P.  |
| Afiliação: | ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2000 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000. |
| Páginas: | 28 p. |
| Conteúdo: | Introdução. Definições. Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados: armazenamento sob congelamento; armazenamento sob refrigeração; armazenamento à temperatura ambiente. Boas práticas de armazenagem - recomendações: áreas externas; áreas internas (edificações); recomendações de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados. Estocagem de substâncias perigosas. Estocagem e disposição de lixo. |
| Thesagro: | Armazenamento de alimento Estocagem |
| Palavras-chave: | Boas práticas de fabricação |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 42). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CTAA) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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