| Año de publicación | Título | Autor(es) |
| 1998 | Perfil tecnológico de cultivares de trigo brasileiro. | GERMANI, R.  ; CARVALHO, J. L. V. de |
| 2007 | Pomelos: informações básicas sobre o cultivo e cultivares apirênicas recomendadas para o Rio Grande do Sul. | OLIVEIRA, R. P. de; KOLLER, O. C.; SCIVITTARO, W. B.; OLIVEIRA, S. P. de |
| 1997 | Preparo caseiro de geléias. | TORREZAN, R. |
| 2006 | Preparo de compotas e doces em massa em bancos de alimentos. | MACHADO, R. L. P.; MATTA, V. M. da |
| 2006 | Preparo de frutas e hortaliças minimamente processadas em bancos de alimentos. | FONSECA, M. J. de O.; OLIVEIRA, A. G. de M. de; SOARES, A. G.; FREIRE JÚNIOR, M. |
| 2006 | Preparo de vegetais desidratados em bancos de alimentos. | CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I. |
| 2003 | Princípios de higiene pessoal para os manipuladores da indústria de laticínios. | FARIAS, A. X. de; ROCHA, E. S. da; SILVA, F. T.; COSTA, S. D. de O. |
| 2008 | Procedimento operacional padrão para determinação de fibras solúvel e insolúvel. | FREITAS, S. C. de; SILVA, T. dos S.; CARVALHO, P. G. B. de; TUPINAMBA, D. D.; KOAKUZU, S. N.; CARVALHO, A. V.; MOURA, C. F. H. |
| 2020 | Processamento de Edamame em Vagens para Agroindústria de Pequeno Porte. | FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do |
| 2010 | Processamento de polpas e sucos de frutas por processos com membranas. | CABRAL, L. M. C.; CANDÉA, I. V.; CANDÉA, T. V.; MECENAS, A. S.; PINTO, T. de M.; MATTA, V. M. da |
| 2009 | Processamento mínimo de vegetais. | FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; FREIRE JUNIOR, M. |
| 2007 | Processo de produção de extrusados não expandidos diretos (pellets) de casca de soja e farinha de arroz. | ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; DELLA MODESTA, R. C.; TORREZAN, R. |
| 2021 | Produção de Celulose Bacteriana e suas Aplicações. | GOTTSCHALK, L. M. F.; PIRES, M. C. da S.; OLIVEIRA, A. H.; FREITAS-SILVA, O. |
| 1983 | PRODUÇÃO de etanol a partir de farinha de grãos de sorgo sacarino. | - |
| 2004 | Produção de extrusados doces. | CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. |
| 2007 | Produção de extrusados expandidos ("snacks") de casca de soja e "grits" de milho. | ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; OLIVEIRA, G. D. de; DELLA MODESTA, R. C.; TORREZAN, R. |
| 2007 | Produção de sucos de acerola e caju e de repositor hidroeletrolítico clarificados por membranas. | MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; MACHADO, R. L. P.; MENDES, L. L.; MAIA, M. L. L.; FREITAS, S. P. |
| 2016 | A produção técnico-científica da Embrapa Agroindústria de Alimentos à luz do sistema AINFO e dos repositórios institucionais: uma análise quantitativa do período de 2012 a 2015. | SOARES, E. A. de A.; ARAUJO, C. R. M. de |
| 2008 | Promoção do consumo de frutas, legumes e verduras em escolas: diagnóstico inicial. | OLIVEIRA, S. P. de; CASTRO, L. M. C.; SOUZA, L. S. de; FARIAS, S. C.; LEAL, C. M.; ALCÂNTARA, R. L. M. de; PONTES, S. |
| 2008 | Promoção do consumo de frutas, legumes e verduras em pontos de venda: diagnóstico inicial. | OLIVEIRA, S. P. de; CASTRO. F. T. de; TABAI, K. C.; PENHA, E. das M.; GÓES, H. de A. |
