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2016O Sabor das frutas tropicais no Brasil.LAGO, R. C. A.; MAIA, M. L. L.; MATTA, V. M. da
2009Produção de bebida obtida a partir da fração retida na microfiltração da polpa de açaí.MATTA, V. M. da; CORREA, C. B; CABRAL, L. M. C.; DELIZA, R.
2018Concentração de Antocianinas da Água Residual do Processamento do Fruto da Juçara.MATTA, V. M. da; BARBOSA, I. de C.; RIBEIRO, L. O.; SILVA, L. F. M. da; OLIVEIRA, A. H.; GOMES, F. dos S.; DUTRA, A. de S.
2019Desenvolvimento de bebida à base de derivados de coco verde.DIAS, L. de F.; SILVA, J. C. A.; TORREZAN, R.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P.
2019Determinação de parâmetros de processo para obtenção de fruta laminada de bacuri e coco verde.NASCIMENTO JUNIOR, J. C. L.; DIAS, L. F.; FREITAS, S. P.; MATTIETTO, R. de A.; NOGUEIRA, R. I.; MATTA, V. M. da
2003Concentração de suco de laranja por osmose inversa.CABRAL, L. M. C.; JESUS, D. F.; LEITE, M. F.; DELLA MODESTA, R. C.; MATTA, V. M. da
2009New products from camu-camu and açaí.MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; DELIZA, R.; GOMES, F. dos S.; SILVA, L. F. M. da; PONTES, S. M.; MATTIETTO, R. de A.; FREITAS, S. P.; DONANGELO, C. M.; DIB TAXI, C. M. A.
2006Preparo de compotas e doces em massa em bancos de alimentos.MACHADO, R. L. P.; MATTA, V. M. da
2007Concentração de componentes do aroma do café por pervaporação.CABRAL, L.; BIZZO, H.; MATTA, V. M. da; SOUZA, A. M. de; SILVA, L. F. M. da; OLIVEIRA, A.; FREITAS, S. P.
2008Concentração de suco de uva por osmose inversa.CABRAL, L. M. C; MATTA, V. M. da
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