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1995Manual de processamento de polpas de frutas.MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M.
2005Perfil sensorial de sucos de maracujá obtidos a partir da polpa in natura, pressurizada e de marcas comerciais.DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; LABOISSIERE, L. H. E. S.; MARCELLINI, A. M. B.; CAMARGO, L. M. A. Q.
2006Processamento de patê de carne de rã.FURTADO, A. A. L.; DELLA MODESTA, R. C.; SIQUEIRA, R. S. de; FREITAS, S. C. de
2001Ocorrência e produção de micotoxinas por isolados de Alternaria alternata em tomate.FREITAS-SILVA, O.; TORRES, A.; SOUZA, M. L. M.; CORRÊA, T. B. S.
2000Redução da viscosidade da polpa de acerola.MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.; MORETTI, R. H.
2001Manual de fortificação de fubá e flocos de milho com ferro.GERMANI, R.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, F. T.; TORREZAN, R.; SILVA, K. L. e; GORGATTI NETTO, A.; NUTTI, M. R.
2001Manual de fortificação de farinha de trigo com ferro.GERMANI, R.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, F. T.; TORREZAN, R.; SILVA, K. L. e; GORGATTI NETTO, A.; NUTTI, M. R.
2004Manual de biossegurança da Embrapa Agroindústria de Alimentos: laboratórios e plantas-piloto.OLIVEIRA, E. M. M.; COURI, S.; FELBERG, I.; PENHA, E. das M.; SIQUEIRA, R. S. de; GONÇALVES, N. B.; CARVALHO, J. L. V. de; FARIAS, A. X. de
2004Produção de extrusados doces.CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.
2007Relatório de atividades 2006.EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS.
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