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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Issue Date: 1997
Type of Material: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)
Authors: GOMES, C. A. O.
Additional Information: CARLOS ALEXANDRE OLIVEIRA GOMES, CTAA.
Title: Recomendações técnicas para produção de batata pré-frita e congelada.
Publisher: Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.
Pages: 14 p.
Series/Report no.: (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 16).
Language: pt_BR
Keywords: Batata pré-frita
Description: Matéria-prima. Fluxograma do processamento. Etapas do processamento. Equipamentos básicos necessários.
Thesagro: Batata frita
Processamento
Year: 1998-09-24
Appears in Collections:Outras publicações (CTAA)

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