Título:	Manual de programas de autocontrole: beneficiamento a seco de ovos.
Editor:	WALTER, E. H. M. CASTRO, A. B. MAGIOLI, C. A.
Afiliación:	EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; ANALUIZA BORGES CASTRO, AGÊNCIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO PARANÁ; CARLOS ALBERTO MAGIOLI.
Año:	2024
Referencia:	Brasília, DF: Embrapa, 2024.
Páginas:	184 p.
Descripción:	O manual traz orientações aos agentes produtivos para a estruturação e desenvolvimento dos Programas de Auto Controle (PAC) em agroindústrias de pequeno porte de ovos. Pode servir também de referência para agroindústrias de outros produtos de origem animal.
Thesagro:	Beneficiamento Limpeza Legislação Ovo
Palabras clave:	Agroindústria Alimento de origem animal Biossseguridade
Tipo de Material:	Manuais
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Livro técnico (CTAA)