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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2005Alternaria spp: detecção e avaliação do potencial toxígeno em tomate pós-colheita.FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, E. M. M.; FARIAS, A. X. de; SOUZA, M. de L. M. de
1999Aproveitamento de cascas de banana para a produção de farinha.TORREZAN, R.; FREIRE JÚNIOR, M.; CORRÊA, T. B. S.
1997Aspectos da entomologia de trigo e derivados.SIQUEIRA, R. S. de; ENK, V. J. L.
2009Automação de reatores de fermentação sólida para produção de enzimas.BERTUCCI-NETO, V.; FONSECA, R. F.; FARINAS, C. S.; COURI, S.
2000Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.MACHADO, R. L. P.
2013Catálogo da coleção de microrganismos de interesse da indústria de alimentos e agroenergia.SILVA, J. P. L. da; SOUZA, E. F. de; PENHA, E. das M.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TERZI, S. da C.
2005Detecção de fungos filamentosos produtores de aflatoxinas utilizando a reação em cadeia DNA polimerase (PCR).OLIVEIRA, E. M. M.; FREITAS-SILVA, O.
2004A extrusão do amaranto no desenvolvimento de produtos: caracterização físico-química.ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; SPEHAR, C. R.
1997Extrusão termoplástica de amidos e produtos amiláceos.ASCHERI, J. L. R.
2004Hambúrguer: influência da temperatura na concentração microbiana.NASCIMENTO, M. da G. F. do; OLIVEIRA, C. Z. F. de; NASCIMENTO, E. R. do
1997Manual de perdas pós-colheita em frutos e hortaliças.CENCI, S. A.; SOARES, A. G.; FREIRE JÚNIOR, M.
2005Manual de produção artesanal de soja frita.FELBERG, I.; CABRAL, L. C.
2005Manual de produção de extrato de soja para agroindústria de pequeno porte.FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; DELIZA, R.
1998Manual para a produção de geléias de frutas em escala industrial.TORREZAN, R.
2003Manual para a produção em pequena escala de conserva de tomate desidratado.NOGUEIRA, R. I.; WILBERG, V. C.; CORNEJO, F. E. P.
1997Manual para construção de um secador de frutas.NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; PARK, K. J.; VILLAÇA, A. de C.
1991Manual para construção de um secador-armazenador de grãos para os produtores rurais.CORNEJO, F. E. P.; PARK, K. J.; NOGUEIRA, R. I.; PONTES, S. M.; SILVA, C. S. da
2016Manual para Internalização das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias familiares.NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; MONTEIRO, R. P.; PINTO, M. S. V.; PEREIRA, A. R.
1999Manual para o desenvolvimento do perfil sensorial para bebida de café torrado e moído.DELLA MODESTA, R. C.; GONÇALVES, E. B.; MATTOS, P. B. de; FERREIRA, J. C. S.
1998Manual para produção artesanal de vegetais cristalizados.NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; PONTES, S. M.
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