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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2021Queijos artesanais brasileiros.CHAVES, A. C. S. D.; STEHLING, C. A. do V.; SOUZA, G. N. de; SANTOS, L. C. R. dos; GOMES, P. B.; CASTRO, R. A. B. de; MONTEIRO, R. P.; FERREIRA, V. R.
2021Conservação de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia (Oreochromis niloticus).FOGACA, F. H. dos S.
2021Obtenção de polpa de coco verde congelada com e sem uso de aditivo químico.WALTER, E. H. M.; COSTA, R. DE L.; SILVA, J. C. A.; DIAS, L. DE F.; DUTRA, A. de S.; LEAL JUNIOR, W. F.; FONSECA, M. J. de O.; TORREZAN, R.; MATTA, V. M. da
2021Produção de Celulose Bacteriana e suas Aplicações.GOTTSCHALK, L. M. F.; PIRES, M. C. da S.; OLIVEIRA, A. H.; FREITAS-SILVA, O.
2021Cereais matinais à base de sorgo produzidos em escala industrial.GALDEANO, M. C.; MENEZES, N. dos S.; CHÁVEZ, D. W. H.; SILVA, C. M.; SÁ, D. de G. C. F. de; CARVALHO, C. W. P. de; QUEIROZ, V. A. V.; MENEZES, C. B. de
2021Alimentos Orgânicos e Agroecológicos Processados: Fundamentos e Requisitos Legais no Brasil.MONTEIRO, R. P.; BARBOSA, M. I. M. J.; ASSIS, R. L. de
2021Controle do Despencamento Natural de Frutos de Tomate Italiano em Cacho Via Aspersão Pós-Colheita de Ácido Giberélico.FONSECA, M. J. de O.; RAFAEL, D. D.; CONEGLIAN, R. C. C.; SILVA, M. P. DA; BARBOZA, H. T. G.; SOARES, A. G.
2020Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food.REIS, I. P.; ASCHERI, J. L. R.
2021Processamento de Leite Fermentado Probiótico com um Preparado de Albúmen Sólido de Coco Verde.CHAVES, A. C. S. D.; SANT’ANNA, F. E. B.; ANTUNES, L. A.; TORREZAN, R.
2020Processamento de Edamame em Vagens para Agroindústria de Pequeno Porte.FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do
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