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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410303| Título: | Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro. |
| Autoria: | MODESTA, R. C. D.  CARVALHO, J. L. V. de GONCALVES, E. B. VILLAMIL, C. I. A. V. ALMEIDA, N. S. dos S. |
| Afiliação: | REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA CLARA INES ANDREA VILLACIS VILLAMIL, CTAA NORMA SUELI DOS SANTOS ALMEIDA, CTAA. |
| Ano de publicação: | 1997 |
| Referência: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997. |
| Páginas: | 28 p. |
| Conteúdo: | Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados. Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados. |
| Thesagro: | Arroz |
| Palavras-chave: | Análise sensorial |
| Série: | (EMBRAPA-CTAA. Boletim de pesquisa, 21). |
| ISSN: | 0101-630X |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CTAADOCUMENTOS21DESENVOLVIMENTODOPERFILSENSORIALPARACULTIVARESDEARROZBRASILEIROFL021.pdf | 11.03 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
