Título:	Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro.
Autor:	MODESTA, R. C. D. CARVALHO, J. L. V. de GONCALVES, E. B. VILLAMIL, C. I. A. V. ALMEIDA, N. S. dos S.
Afiliación:	REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA CLARA INES ANDREA VILLACIS VILLAMIL, CTAA NORMA SUELI DOS SANTOS ALMEIDA, CTAA.
Año:	1997
Referencia:	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.
Páginas:	28 p.
Descripción:	Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados. Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados.
Thesagro:	Arroz
Palabras clave:	Análise sensorial
Citación:	(EMBRAPA-CTAA. Boletim de pesquisa, 21).
ISSN:	0101-630X
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)