Título:	Arroz aromático: uma nova opção de arroz para o mercado.
Autoria:	FERREIRA, C. M. NEVES, P. de C. F. CHAVES, R. de Q. BASSINELLO, P. Z.
Afiliação:	CARLOS MAGRI FERREIRA, CNPAF PERICLES DE CARVALHO FERREIRA NEVES, CNPAF ROSELENE DE QUEIROZ CHAVES, CNPAF PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Ano de publicação:	2003
Referência:	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2003.
Páginas:	4 p.
Conteúdo:	A Embrapa Arroz e Feijão fez uma parceria com a Faculdade Anhanguera de Ciências Humanas, para realizar um estudo com o objetivo de verificar a aceitabilidade e possíveis nichos de mercado do arroz aromático em Goiânia. A metodologia consistiu de uma amostragem aleatória da população local e verificação, por meio de uma análise sensorial, de como o produto era percebido.
Thesagro:	Arroz
Palavras-chave:	Aromático Goiânia Aceitabilidade Degustação Análise sensorial
Série:	(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 60).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPAF)