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2007
Ajuste metodológico para triagem de atividade proteásica em leite desnatado e integral.
STEPHAN, M. P.
;
FREITAS, S. C. de
2019
Caracterização nutricional, física e sensorial de farinhas de milho produzidas sob adubação com diferentes fertilizantes nitrogenados a base de ureia.
JANTALIA, C. P.
;
MATOS, T. de S.
;
BATISTA, J. N.
;
BARROS, M. E. S.
;
TEIXEIRA, P. C.
;
SÁ, D. de G. C. F. de
;
TAKEITI, C. Y.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
FREITAS, S. C. de
;
NASCIMENTO, L. da S. de M. do
;
SIMAS, E. S.
2019
Características químicas, nutricionais e compostos bioativos em genótipos de soja preta.
FELBERG, I.
;
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
;
PEREIRA, J. de N.
;
GODOY, R. L. de O.
;
FREITAS, S. C. de
;
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
PACHECO, S.
;
CALADO, V. M. de A.
2011
Coletânea de métodos analíticos para determinação de fibra.
FREITAS, S. C. de
;
ANTONIASSI, R.
;
SILVA, T. dos S.
;
FELBERG, I.
2020
Composição Química e Perfil de Ácidos Graxos de Cultivares de Palma Forrageira em Comparação a Outros Alimentos Utilizados na Dieta de Ruminantes.
ANTONIASSI, R.
;
WILHELM, A. E.
;
FREITAS, S. C. de
;
SILVA, T. dos S.
;
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
FERREIRA, M. de A.
;
LOPES, F. C. F.
;
SANTOS, D. C. dos
;
GAMA, M. A. S. da
2022
Estudo comparativo da composição nutricional de genótipos de feijão-de-metro.
FREITAS, A. F. de
;
MATTIETTO, R. de A.
;
FREITAS, S. C. de
;
FREIRE FILHO, F. R.
2020
Manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral.
GUERRA, C. C.
;
SALVADOR, M. B G.
;
PERISSUTTI, G. E.
;
FREITAS, S. C. de
;
GODOY, R. L. de O.
;
BITARELO, H.
2015
Método de digestão por via úmida para determinação de microelementos e elementos traços por espectrometria de emissão óptica em vinhos.
FREITAS, S. C. de
;
SANTOS, J. de O.
;
SIMAS, E. S.
;
SILVA, T. dos S.
;
CONTE, C.
2005
Método para fracionamento de proteínas de feijão por eletroforese SDS-PAGE.
STEPHAN, M. P.
;
FREITAS, S. C. de
2023
Obtenção de concentrado proteico de feijão-carioca.
LIMA, J. R.
;
SILVA, C. M.
;
FELBERG, I.
;
GALDEANO, M. C.
;
AZEVEDO, T. de L.
;
FREITAS, S. C. de
2015
Obtenção de extrato de soja com menor produção de resíduos industriais.
GALDEANO, M. C.
;
FELBERG, I.
;
OLIVEIRA, D. R. de
;
FREITAS, S. C. de
;
DELIZA, R.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
SOUZA, M. M. DE
2016
Obtenção de farinha de soja preta torrada com perda reduzida de antocianinas.
FELBERG, I.
;
GALDEANO, M. C.
;
OLIVEIRA, D. R. de
;
FREITAS, S. C. de
;
GODOY, R. L. de O.
;
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
CONTE, C.
;
ESTEVES, T. C.
;
PEREIRA, J. de N.
;
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
2017
Obtenção e caracterização físico-química de smoothie de juçara, banana e morango.
MATTA, V. M. da
;
RIBEIRO, L. de O.
;
OLIVEIRA, D. R. de
;
FREITAS, S. C. de
;
FREITAS, S. P.
2008
Procedimento operacional padrão para determinação de fibras solúvel e insolúvel.
FREITAS, S. C. de
;
SILVA, T. dos S.
;
CARVALHO, P. G. B. de
;
TUPINAMBA, D. D.
;
KOAKUZU, S. N.
;
CARVALHO, A. V.
;
MOURA, C. F. H.
2013
Processamento de filé de cachapinta em conserva.
TORREZAN, R.
;
LOBO, C. M. de O.
;
PONTES, S. M.
;
FURTADO, A. A. L.
;
PENTEADO, A. L.
;
FREITAS, S. C. de
;
MÁRSICO, E. T.
2006
Processamento de patê de carne de rã.
FURTADO, A. A. L.
;
DELLA MODESTA, R. C.
;
SIQUEIRA, R. S. de
;
FREITAS, S. C. de
2005
Processamento de salsicha de carne de rã.
FURTADO, A. A. L.
;
DELLA MODESTA, R. C.
;
SIQUEIRA, R. S. de
;
FREITAS, S. C. de
2022
Produção de fermento lático nacional usando a cepa Lactiplantibacillus plantarum TRA061675.
GOTTSCHALK, L. M. F.
;
LIMA, J. P.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
PENHA, E. das M.
;
COSTA, S. D. de O.
;
FREITAS, S. C. de
;
SANTOS, K. M. O. dos
2013
Qualidade de tomate cereja cultivado com fertilizante nitrogenado de eficiência aumentada.
FREITAS, D. de G. C.
;
JANTALIA, C. P.
;
MATTOS, C. T. G. B.
;
FERREIRA, J. C. S.
;
FREITAS, S. C. de
;
NASCIMENTO, L. da S. de M. do
;
BORGUINI, R. G.
;
BATISTA, J. N.
2004
Selênio em castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa).
FREITAS, S. C. de
;
ANTONIASSI, R.
;
FELBERG, I.
;
SANTOS, N. M. S. dos
