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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2016
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: FELBERG, I.
GALDEANO, M. C.
OLIVEIRA, D. R. de
FREITAS, S. C. de
GODOY, R. L. de O.
SANTIAGO, M. C. P. de A.
CONTE, C.
ESTEVES, T. C.
PEREIRA, J. de N.
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Additional Information: ILANA FELBERG, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; DAVID REGIS DE OLIVEIRA, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; CARMINE CONTE, CTAA; Thiana Claudia Esteves; Joana de Novais Pereira; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.
Title: Obtenção de farinha de soja preta torrada com perda reduzida de antocianinas.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2016.
Pages: 4 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 216).
Language: pt_BR
Keywords: Mirtáceas
Antocianinas
Fruteira nativa
Prática agroindustrial.
Thesagro: Processamento.
Data Documento: 2017-01-24
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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