Navegando por Autor BENASSI, V. T.
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Ano de publicação | Título | Autor(es) |
2007 | Aperitivo de soja. | BENASSI, V. T.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; FELBERG, I.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; ALVARENGA, A. L. B.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; MANDARINO, J. M. G.![](/infoteca/image/stats/report.png) ![](/infoteca/image/stats/bib.png) |
1998 | Definição de parâmetros para a produção de pão de queijo. | BENASSI, V. T.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; WATANABE, E.![](/infoteca/image/stats/report.png) ![](/infoteca/image/stats/bib.png) |
1999 | Massas alimentícias com teor calórico reduzido. | BENASSI, V. T.![](/infoteca/image/stats/report.png) ![](/infoteca/image/stats/bib.png) |
1998 | Produção de panetone por fermentação natural. | BENASSI, V. T.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; WATANABE, E.![](/infoteca/image/stats/report.png) ![](/infoteca/image/stats/bib.png) |
2006 | O sabor da soja. | SÁ, M. E. L.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; BENASSI, V. T.![](/infoteca/image/stats/report.png) ![](/infoteca/image/stats/bib.png) |
2007 | Tofu. | BENASSI, V. T.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; FELBERG, I.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; ALVARENGA, A. L. B.![](/infoteca/image/stats/report.png) ; MANDARINO, J. M. G.![](/infoteca/image/stats/report.png) ![](/infoteca/image/stats/bib.png) |