Título:	Tofu.
Autor:	BENASSI, V. T. FELBERG, I. ALVARENGA, A. L. B. MANDARINO, J. M. G.
Afiliación:	VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO ILANA FELBERG, CTAA ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO.
Año:	2007
Referencia:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007.
Páginas:	39 p.
Descripción:	Este manual visa apresentar, de forma simples e de fácil compreensão, o processo para obtenção de tofu, com o objetivo de disponibilizar esta tecnologia a todos os interessados em fabricar e comercializar produtos à base de soja.
Thesagro:	Indústria agrícola Soja Tecnologia de alimento
Citación:	(Coleção agroindústria familiar).
Notas:	Projeto Minibibliotecas.
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)