Buscar por Autor BARCELOS, S. C. de
Mostrando resultados 1 a 6 de 6
| Año de publicación | Título | Autor(es) |
| 2021 | Bactérias láticas com aptidão tecnológica: recomendações para triagem e seleção pela atividade proteolítica. | SALLES, H. O.  ; SANTOS, K. M. O. dos; SOUSA, A. M. P.; BARCELOS, S. C. de; LIMA, A. R.; EGITO, A. S. do |
| 2014 | Processamento artesanal de queijo caprino simbiótico tipo petit-suisse. | VIEIRA, A. D. S.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; OLIVEIRA, I. C.; SAAD, S. M. I. |
| 2013 | Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva. | SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. C. de; LINHARES, J. M. R.; BARCELOS, S. C. de; TONUCCI, L. B.; CABRAL, L. M. C. |
| 2013 | Processamento de queijo caprino cremoso probiótico com Lactobacillus rhamnosus. | SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; OLIVEIRA, I. C. de |
| 2019 | Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica. | LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; EGITO, A. S. do |
| 2020 | Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico. | LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; MORAES, G. M. D. de; EGITO, A. S. do |
