| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2021 | Bactérias láticas com aptidão tecnológica: recomendações para triagem e seleção pela atividade proteolítica. | SALLES, H. O.  ; SANTOS, K. M. O. dos; SOUSA, A. M. P.; BARCELOS, S. C. de; LIMA, A. R.; EGITO, A. S. do |
| 2026 | Controle do acantocéfalo no cultivo de tambaqui utilizando probiótico biorremediador. | CRESCENCIO, R. |
| 2016 | Eye-tracking e associação de palavras para avaliar a atenção do consumidor em relação à rotulagem de alimentos funcionais. | DELIZA, R.; OLIVEIRA, D. C. R. de; ROSENTHAL, A.; WALTER, E. H. M.; GIMÉNEZ, A.; ARES, G. |
| 2014 | Isolamento e seleção de bactérias ácido-láticas com potencial probiótico para pirarucu. | FUJIMOTO, R. Y.; GABBAY, M. I.; MARTINS, M. L.; BEZERRA, A. M.; SILVA, B. C.; MOURIÑO, J. L. P. |
| 2022 | Mix de probióticos promotores de crescimento e profiláticos contra infecções bacterianas para peixes. | DISA, J. A. R.; NOGUEIRA FILHO, R. M.; COUTO, M. V. S. do; SANTOS, T. B. R.; ABE, H. A.; PAIXAO, P. E. G.; MENESES, J. O.; SOUSA, N. da C.; SANTOS, C. C. M.; CARNEIRO, P. C. F.; PEREIRA, A. M. L.; FUJIMOTO, R. Y. |
| 2016 | Obtenção de bebidas fermentadas por probióticos a partir de diferentes matérias-primas da soja. | WALTER, E. H. M.; CARNEIRO, M. da S.; FELBERG, I.; OLIVEIRA, D. R. de; COSTA, S. D. de O.; CONTE, C. |
| 2010 | Processamento de queijo caprino cremoso probiótico adicionado de Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus. | SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. da S.; BURITI, F. C. A.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E. |
| 2010 | Processamento de queijo caprino probiótico tipo coalho adicionado de Lactobacillus acidophilus. | SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. da S.; BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E. |
| 2010 | Produção de queijos probióticos: uma alternativa para agregação de valor ao leite de cabra. | SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A. |
| 2010 | Queijo Minas frescal probiótico produzido com leite de cabra. | SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E. |
| 2010 | Queijos probióticos, alimentos lácteos nutritivos e funcionais. | SANTOS, K. M. O. dos |
| 2016 | Tecnologia de queijo caprino cremoso probiótico: relato do processo de validação tecnológica. | SANTOS, K. M. O. dos; DUTRA, A. de S.; DELIZA, R.; BENEVIDES, S. D.; VASCONCELOS, A. S. do E.; LAGUNA, L. E. |
| 2022 | Uso de probiótico comercial na suplementação de matrizes e cordeiros manejados em capim Massai. | RIBEIRO, P. H. C.; URBANO, S. A.; EMERENCIANO NETO, J. V.; MAIA, M. da S.; OLIVEIRA, J. P. F. de; SILVA, Y. dos S.; NASCIMENTO, P. V. J. do; SOARES, M. A. de L.; AZEVEDO, L. B. |
| 2026 | Validação microbiológica de análogo a queijo simbiótico elaborado com amêndoas de castanha-de-caju. | MACHADO, T. F.; BRUNO, L. M.; BENEVIDES, S. D.; LIMA, M. F. F.; CALDAS, B. S.; MEDEIROS, M. C. V. |
