Navegando por Assunto Glúten

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2023Biscoitos tipo cookies de farinhas de pinhão e alfarroba: Uma opção livre de glúten e de ingredientes de origem animal.HELM, C. V.; LATOH, L. P.; MARQUES, G. S.; ZUFFELLATO-RIBAS, K. C.
2023Características de bolos sem glúten elaborados com farinhas de pinhão sanitizado e branqueado.GODOY, R. C. B. de; IKEDA, M.; NOGUEIRA, R. I.; NEGRE, M. de F. O. e; ROSSET, M.; OLIVEIRA, A. H.; WALTER, E. H. M.; CORNEJO, F. E. P.
1994Componentes do trigo: características físico-químicas, funcionais e tecnológicas.MANDARINO, J. M. G.
2002Efeito do cozimento e mercaptoetanol na proteínas do glúten de trigo.BATISTA, T. M. de; BERNARDES FILHO, R.
2025Estratégias de adubação nitrogenada em trigo, efeitos na qualidade tecnológica.GUARIENTI, E. M.; DE BONA, F. D.; DALMAGO, G. A.; FONTOURA, S. M. V.; SILVA, S. R.; OLIVEIRA JUNIOR, A. de; CARAFFA; PIRES, J. L. F.; GOUVEA, J. A. de; WIETHOLTER, S.
2025Índices de eficiência de uso de nitrogênio baseados em teor de proteína e em rendimento de grãos de trigo.GUARIENTI, E. M.; DE BONA, F. D.; FONTOURA, S. M. V.; SILVA, S. R.; OLIVEIRA JUNIOR, A. de; CARAFFA; SILVA JUNIOR, J. P. da; WIETHOLTER, S.; PIRES, J. L. F.; CUNHA, G. R. da
2019MILHO BRS 015 farináceo branco: alternativa ao trigo para produção de farinha e panificação sem glúten.-
2016POLVILHO ou fécula de mandioca: alternativa para alimentação sem glúten: programa 3: Centro-Oeste/Sudeste.-
2016POLVILHO ou fécula de mandioca: alternativa para alimentação sem glúten: programa 3: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.-
2016POLVILHO ou fécula de mandioca: alternativa para alimentação sem glúten: programa 3: Norte.-
2016POLVILHO ou fécula de mandioca: alternativa para alimentação sem glúten: programa 3: Sul.-
2020POTENCIAL nutritivo da casca do pinhão: programa 12: Sul.-
2016PRODUÇÃO de bebidas de soja com pró-bióticos: programa 7: Centro-Oeste/Sudeste.-
2020PRODUTOS alimentícios saudáveis produzidos com pinhão: programa 16: Sul.-
2026Sorgo granífero e agricultura de baixo carbono (Programa ABC): alimentos, rações e bioenergia.TARDIN, F. D.; QUEIROZ, V. A. V.; MAGALHÃES, C. A. de S.; SILVA, A. R.
2020VARIEDADE de milho branco para panificação sem glúten: programa 43: Sul.-
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