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2011Perfil de suscetibilidade antimicrobiana e comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal.PENTEADO, A. L.; COSTA, S. D. de O.
2011Determinação do equivalente de salinidade de sais substitutos do cloreto de sódio.FREITAS, D. de G. C.
2011Comparação entre colunas cromatográficas de diferentes tamanhos e tipos de partícula na análise de aflatoxinas em amendoim.BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.
2011Método do Índice de Qualidade (MIQ) para a avaliação sensorial da qualidade do pescado.FREITAS, D. de G. C.; AMARAL, G. V. do
2010Aplicação da PCR na identificação de Enterococcus faecium e Enterococcus faecalis em queijos artesanais.SOARES, C. M.; KABUKI, D. Y.; KUAYE, A. Y.
2010Adaptação de um método por cromatografia líquida de alta eficiência para análise de antocianinas em suco de açaí (Euterpe oleraceae Mart.).SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; OIANO NETO, J.; PACHECO, S.; ROSA, J. S. da
2010Metodologia de extração de proteínas em torta de mamona e pinhão manso para análise por eletroforese (SDS-PAGE).STEPHAN, M. P.; SILVA, B. A.; AZEVEDO, T. de L.; ASCHERI, J. L. R.
2010Utilização parcial da farinha extrudada de gergelim em biscoitos à base de arroz.TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; FREITAS, D. de G. C.; MOREIRA, D. K. T.; BARCELOS, M. F. P.
2010Açaí clarificado por microfiltração.MATTA, V. M. da; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; DONÂNGELO, C. M.
2010Obtenção de extrudados não expandidos (pellets) de milho e de gergelim integral (Sesamum indicum L.).CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; BORGES, A. de M.; PEREIRA, J.; FIRMINO, P. de T.
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