Objetivando a redução do desperdício do caju e contribuir para o aumento da renda dos Assentados do Córrego do Murici através da melhoria da qualidade dos produtos já explorados e incorporação de outros produtos alternativos, realizaram-se estudos para a melhoria do processo de obt...

No Brasil, existe o registro da ocorrência de uma centena de espécies de insetos e ácaros associados ao cajueiro (Anacardium occidentale L.), os quais podem ser encontrados atacando todos os órgãos da planta. Contudo, além dessas espécies, outras vêm utilizando o cajueiro como novo...

A fibra de caju (FC), popularmente conhecida como “carne de caju”, é o subproduto obtido após a remoção da castanha e extração da polpa ou suco do pedúnculo de caju, e possui características sensoriais próprias de aparência e textura que remetem à proteína animal, tornando-se&...