Apresentação: A agroindustrialização de frutas tropicais é uma estratégia cada vez mais importante para fortalecer a agricultura familiar e promover o desenvolvimento sustentável de territórios rurais. Entre as diversas formas de processamento, a desidratação se destaca por ampliar a vida útil&#x...

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) destaca-se no cenário nacional como uma das plantas cultivadas mais difundidas em todas as regiões no Brasil, desempenhando papel estratégico na segurança alimentar e na agricultura de base familiar. Segundo a FAO, o Brasil produz aproximadamente 18,5&#x...

esumo – As características físico-químicas e a composição nutricional da polpa de manga dependem principalmente da variedade, das condições climáticas da região produtora, do manejo da planta e da maturidade do fruto. O objetivo deste estudo foi avaliar os atributos físico-químicos, a c...

Resumo – A mandioca é cultivada em solos arenosos no Centro-Sul do Brasil, onde o uso contínuo tem contribuído para a erosão, aumento dos custos de manejo e estagnação da produtividade. Diante das mudanças climáticas e da necessidade de sistemas mais sustentáveis, o consórcio ...

O abacaxi destaca-se como uma das principais fruteiras cultivadas no Brasil, com importância econômica em muitos estados e regiões (Figura 1). Em 2024 a área colhida de abacaxi no país atingiu 56.955 hectares, com uma produção Fotos: Davi Theodoro Junghans 140 Figura 1. Novas ...

Os citros constituem as fruteiras mais produzidas e consumidas no mundo, sendo cultivados em diversos países situados entre os paralelos 40º Sul e 40º Norte, abrangendo regiões subtropicais, mediterrâneas e tropicais. Em 2022, mais de 10 milhões de hectares foram dedicados a esse c...

A produção mundial de banana em 2017 foi de aproximadamente 114 milhões de toneladas, cultivadas em 5,6 milhões de hectares (FAO, 2019). No mesmo ano, o Brasil colheu cerca de 7 milhões de toneladas da fruta, em uma área de 465 mil hectares, ocupando a quarta posição...

Introdução: O umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Câm.), planta típica do semiárido brasileiro, é uma espécie endêmica da caatinga, com exploração ainda predominantemente extrativista que complementa a renda de muitos agricultores. O sabor da fruta, aliado à grande demanda e aceitação do merca...

Minas Gerais se destaca como um dos principais polos de produção de abacaxi no Brasil. Segundo o último censo agropecuário, em 2024, o estado produziu cerca de 144 milhões de frutos em uma área colhida de 4.853 hectares (IBGE, 2025). As principais cultivares na região são...