Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical (CNPMF) https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/21 2026-04-04T12:16:40Z 2026-04-04T12:16:40Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185180 2026-03-15T17:56:46Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: Desidratação de frutas tropicais : negócio, processos e boas práticas para agroindústrias de pequeno porte. Editor(es): VIANA, E. de S.; REIS, R. C. Conteúdo: Apresentação: A agroindustrialização de frutas tropicais é uma estratégia cada vez mais importante para fortalecer a agricultura familiar e promover o desenvolvimento sustentável de territórios rurais. Entre as diversas formas de processamento, a desidratação se destaca por ampliar a vida útil dos produtos, agregar valor à produção, reduzir perdas pós-colheita e atender à crescente demanda por alimentos mais saudáveis e com menor uso de conservantes. Esta publicação técnica apresenta orientações práticas e atualizadas sobre o planejamento, implantação e operação de agroindústrias de pequeno porte voltadas para a produção de frutas desidratadas. Com foco em culturas tropicais como banana, mamão, abacaxi e manga, o livro reúne conhecimentos essenciais distribuídos em dez capítulos, incluindo: planejamento do negócio, viabilidade econômica, requisitos legais, custos de implantação, colheita e pós-colheita, boas práticas de fabricação (BPF), higiene, processos de desidratação, processamento de chips, rotulagem, embalagem e aproveitamento de resíduos orgânicos por meio da compostagem. Organizada por especialistas da Embrapa Mandioca e Fruticultura e construída com a colaboração de pesquisadores de diversas instituições parceiras — como a UFV, UFRRJ, UFF, Embrapa Agrobiologia e Sebrae — esta obra visa apoiar empreendedores, técnicos, gestores públicos, estudantes e demais interessados no fortalecimento da agroindústria rural brasileira. Ao integrar aspectos tecnológicos, sanitários e ambientais, a publicação contribui diretamente para a profissionalização do setor, a segurança alimentar, a geração de renda no campo e o uso racional dos recursos naturais. O conteúdo apresentado está integralmente alinhado à missão da Embrapa de viabilizar soluções de pesquisa, desenvolvimento e inovação para a sustentabilidade da agricultura brasileira, com ênfase em cadeias produtivas de relevância econômica e social. Espera-se que este livro seja uma ferramenta útil para impulsionar a inovação e a inclusão produtiva no meio rural, especialmente em regiões tropicais com grande potencial frutícola.

2026-01-01T00:00:00Z ROCHA, H. S. SILVEIRA, H. F. da SOUZA, A. da S. OLIVEIRA, S. A. S. de CARVALHO, R. da S. SENA, K. F. LIMA, S. A. de SANTOS, R. S. dos https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1184930 2026-03-08T22:02:16Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: Aclimatização de mudas micropropagadas de mandioca no Método de Estiolamento para Produção de Mudas e Miniestacas de Mandioca (Método EPMM). Autoria: ROCHA, H. S.; SILVEIRA, H. F. da; SOUZA, A. da S.; OLIVEIRA, S. A. S. de; CARVALHO, R. da S.; SENA, K. F.; LIMA, S. A. de; SANTOS, R. S. dos Conteúdo: A mandioca (Manihot esculenta Crantz) destaca-se no cenário nacional como uma das plantas cultivadas mais difundidas em todas as regiões no Brasil, desempenhando papel estratégico na segurança alimentar e na agricultura de base familiar. Segundo a FAO, o Brasil produz aproximadamente 18,5 milhões de toneladas de raízes de mandioca, posicionando-se como o quinto maior produtor mundial (FAO, 2024) (Figura 1). Entretanto, o sistema de propagação tradicionalmente utilizado apresenta severa limitação, uma vez que a multiplicação convencional por manivas apresenta taxa de multiplicação extremamente reduzida, demandando aproximadamente 12 meses para disponibilizar material propagativo suficiente para a implantação de novas áreas comerciais (Alves et al., 2009). Além disso, seu modo de propagação favorece a disseminação de pragas e doenças, em especial vírus, fitoplasmas, podridões radiculares, bacterioses e a recente Morte Vascular Descendente (Ceratobasidium theobromae) que constituem os principais agentes limitantes da produção. No mundo existem diversas viroses que são associadas à cultura da mandioca, porém no Brasil há relatos da ocorrência de duas delas, o Vírus do Mosaico Comum da Mandioca (Cassava Common Mosaic Virus, CsCMV) e o Vírus do Mosaico das Nervuras (Cassava Vein Mosaic Virus, CsVMV). Esses vírus causam infecções que prejudicam as variedades cultivadas e interferem em sua fotossíntese, comprometendo o crescimento das raízes e influenciando negativamente na produtividade da cultura (Costa e Kitajima, 1972). [...].

2026-01-01T00:00:00Z VIANA, E. de S. REIS, R. C. SASAKI, F. F. C. JUNGHANS, D. T. REINHARDT, D. H. R. C. PADUA, T. R. P. de SOUZA, E. G. OLIVEIRA, A. M. G. OKURA, M. H. AMORIM, D. A. DE https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1184422 2026-02-16T01:29:10Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Características nutricionais e sensoriais das novas variedades de abacaxi BRS Sol Bahia e BRS Diamante, resistentes à fusariose. Autoria: VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; SASAKI, F. F. C.; JUNGHANS, D. T.; REINHARDT, D. H. R. C.; PADUA, T. R. P. de; SOUZA, E. G.; OLIVEIRA, A. M. G.; OKURA, M. H.; AMORIM, D. A. DE Conteúdo: O abacaxi destaca-se como uma das principais fruteiras cultivadas no Brasil, com importância econômica em muitos estados e regiões (Figura 1). Em 2024 a área colhida de abacaxi no país atingiu 56.955 hectares, com uma produção Fotos: Davi Theodoro Junghans 140 Figura 1. Novas cultivares de abacaxis 'BRS Sol Bahia" (A) e 'BRS Diamante' (B). de aproximadamente um milhão de frutos e rendimento médio de 17,3 mil frutos por hectare. As Regiões Nordeste (39,3%) e Norte (30,5%) foram responsáveis por cerca de 70% da produção nacional, seguidas pela Região Sudeste com 24,0%. [...].

2025-01-01T00:00:00Z ROMANO, M. R. CARNEVALLI, R. A. BRIGHENTI, A. M. HASHIGUTI, H. T. SOUSA, D. H. L. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1184425 2026-02-16T01:29:13Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Estratégias de manejo do capim-marandu no consórcio mandioca-braquiária. Autoria: ROMANO, M. R.; CARNEVALLI, R. A.; BRIGHENTI, A. M.; HASHIGUTI, H. T.; SOUSA, D. H. L. Conteúdo: Resumo – A mandioca é cultivada em solos arenosos no Centro-Sul do Brasil, onde o uso contínuo tem contribuído para a erosão, aumento dos custos de manejo e estagnação da produtividade. Diante das mudanças climáticas e da necessidade de sistemas mais sustentáveis, o consórcio mandioca-braquiária surge como alternativa promissora. Este estudo avaliou estratégias de manejo para o consórcio, utilizando o capim-marandu (Urochloa brizantha [Syn. Brachiaria brizantha] cv. Marandu). O experimento foi conduzido na fazenda da UniFatecie, em Paranavaí/PR, na safra 2020/21, por 12 meses, em delineamento de blocos ao acaso, com seis tratamentos e quatro repetições. Foram testadas combinações de plantio simultâneo e defasado entre mandioca e capim-marandu, com controle do capim por roçadas ou herbicida, além de dois estandes de mandioca em monocultura. Avaliaram-se características agronômicas da cultura e da pastagem. Os consórcios defasados apresentaram melhor desempenho em comparação aos simultâneos, embora tenham registrado redução de 23% na produtividade de raízes em relação às monoculturas. O desenvolvimento da mandioca foi severamente comprometido nos consórcios simultâneos, exceto quanto ao teor de matéria seca nas raízes. A pastagem obteve bom acúmulo de massa seca, suficiente para suporte ao pastoreio. O consórcio mostra potencial como alternativa viável para integração lavoura-pecuária, embora estratégias que minimizem perdas na produtividade da mandioca ainda sejam necessárias.

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